باکویت (گندم سیاه)

باکویت شبیه گندم است اما اصلا جز غلات محسوب نمیشود و هیچ ارتباطی با گندم ندارد ، باکویت دانه یک نوع میوه است که شبیه و هم اندازه با گندم است، مثل گندم آرد میشود و برای پخت نانها و شیرینی های بدون گلوتن استفاده میشود چون باک ویت گلوتن ندارد .

باک ویت برای افرادی که به گندم آلرژی دارند و افراد مبتلا به سلیاک بسیار مفید است . باک ویت سرشار از ویتامینها ، فیبر و مقدار قابل پروتئین است و همینطور تمام هشت آمینو اسید ضروری در باک ویت پیدا میشود . اما اگر بخواهم خیلی خلاصه فواید باک ویت را نام ببرم شامل :

باعث کاهش وزن بدن میشود

باکویت نسبت به جو و گندم کالری کمتری دارد بدون کلسترول و چربی اشباع شده است و سرشار از فیبر است این ترکیب غذایی باعث جلوگیری از پرخوری و کنترل میزان قند خون میشود.

برای پیشگیری دیابت مفید است

بدلیل نداشتن چربی و کم کالری بودن ، باک ویت یک غذای عالی برای افراد دیابتی است این دانه باعث تقویت دیواره های مویرگها میشود و احتمال خونریزی در افراد دیابتی را کاهش میدهد . باک ویت سرشار از D-chiro-inositol که در افراد دیابتی به میزان کافی وجود ندارد این ماده جهت هدایت درست انسولین در بدن بسیار مهم است .

از پیری پوست جلوگیری میکند و بعنوان یک ضد آفتاب گیاهی عمل میکند

باکویت به سلامت پوست شما کمک میکند . این دانه سرشار از روتین است که در حفاظت از آسیب‌های پوستی ناشی از خورشید بسیار فایده دارد. می‌توان آن را یک ماده طبیعی ضد آفتاب در نظر گرفت زیرا از پوست در مقابل اشعه‌ی مضر خورشید محافظت می‌کند.

به رشد موها کمک میکند

باکویت منبع غنی از ویتامین B6 است که برای تقویت سلامت مو بسیار مفید است این ویتامین محلول در اب است و در بدن ذخیره نمیشود و بهتر است از برخی مواد غذایی مانند باک ویت دریافت شود .