بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
طرز تهیه سالاد کلم به چه صورت است؟ سالاد کلم نوعی خوراکی خوشمزه است که می‌تواند در کنار غذا یا حتی به عنوان وعده غذای اصلی سرو شود. این سالاد، نه تنها ساده است و سریعا تهیه می‌شود؛ بلکه طعم بسیار خوشایندی به غذا می‌دهد. شما می‌توانید سالاد کلم را تنها با استفاده از این سبزیجات یا همراه با زیتون، گوجهفرنگی، خیار، کاهو، سس و پنیر تهیه کنید. طرز تهیه سالاد کلم به چندین روش مختلف، در این مقاله آموزش داده خواهد شد. با مجله بارادلند همراه شوید!
آموزش طرز تهیه سالاد کلم خوشمزه در خانه
کلم، یکی از مقوی‌ترین و پرخاصیت‌ترین انواع سبزیجات است که حاوی ویتامین سی، فیبر فراوان و کلسیم می‌باشد. همچنین، این سبزیجات دارای مقدار بالایی پتاسیم است. به طور کلی، مصرف کلم برای افزایش سلامت قلب، استحکام استخوان‌ها و همچنین بهبود سیستم ایمنی مفید است! سالاد کلم را می‌توان به عنوان یک میان وعده سیر کننده یا ساید غذای اصلی در انواع رژیم های غذایی لاغری سرو نمود؛ چون این سالاد بسیار کم کالری است و می‌تواند معده شما را به خوبی پر کند تا اشتهای کمتری برای خوردن غذاهای پرکالری داشته باشید.
در حالی که طرز تهیه سالاد کلم بسیار ساده بنظر می‌آید؛ اما شما با افزودن موادهای اولیه مختلف یا ادویه‌های متنوع، می‌توانید طعم‌ها و مزه‌های متفاوتی را تجربه کنید! در این بخش، به آموزش طرز تهیه سالاد کلم از 3 روش خواهیم پرداخت؛ اما شما این امکان را در اختیار دارید تا با بکارگیری خلاقیت خود، سالادهای متفاوت دیگری را نیز با استفاده از کلم تهیه فرمائید. اگر علاقمند به یادگیری انواع رسپی‌های رژیمی و رستورانی هستید؛ می‌توانید سایر مقالات ما را در مجله بارادلند نیز مطالعه کنید!
طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی
یکی از خوشمزه‌ترین انواع سالاد کلم، سالاد فرانسوی کلم است که با استفاده از سس مخصوص تهیه می‌گردد. این سالاد را می‌توان در میهمانی‌ها و برای پذیرایی از افراد سرو نمود. همچنین، این سالاد مجلسی به عنوان سالاد کلم رستورانی شناخته می‌شود! مواد اولیه مورد نیاز برای طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی، به ترتیب زیر است:
- هویج 1 عدد بزرگ
- کلم سفید 1 عدد کوچک
- سس مایونز 4 قاشق غذاخوری
- سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو ترش 1 قاشق چای‌خوری
- عسل 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی، ابتدا باید کلم را به خوبی بشوئید و آن را رشته‌ای خرد کنید. سپس، هویج را کاملا رنده کنید و همراه با کلم در یک کاسه بریزید. در ادامه، سرکه سیب را به مقدار ذکر شده، بر روی مخلوط کلم و هویج بریزید. مواد را هم بزنید تا سرکه کاملا پخش شود. افزودن سایر مواد خوراکی و سبزیجات به سالاد، اختیاری است؛ به عنوان مثال، شما می‌توانید کمی کنسرو ذرت یا جعفری خرد شده نیز در سالاد بریزید.
در کاسه‌ای کوچک، عسل، سس مایونز و آبلیمو ترش را بریزید و کاملا هم بزنید تا مواد یکدست شوند. شما می‌توانید به جای عسل، از شکر نیز استفاده کنید. اندکی فلفل سیاه و نمک نیز داخل مواد سس بریزید و دوباره هم بزنید. در آخر، می‌توانید سس را داخل مخلوط کلم و هویج بریزید و آن‌ها را هم بزنید. برای اینکه سالاد کلم شما به خوبی جا بیافتد؛ توصیه می‌کنیم که آن را 2 الی 4 ساعت در یخچال بگذارید و سپس سرو کنید!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی در خانه
طرز تهیه سالاد کلم سفید با شوید و کشمش
یکی دیگر از بهترین انواع رسپی طرز تهیه سالاد کلم، این است که؛ در آن از کشمش و شوید استفاده شود! این سالاد بسیار اشتهاآور و خوشمزه است و همچنین ظاهر مجلسی نیز دارد که می‌توان آن را برای پذیرایی از میهمانان نیز سرو نمود. طرز تهیه سالاد کلم با شوید و کشمش، ساده است و برای تهیه آن به مواد اولیه زیادی احتیاج نخواهید داشت. مواد ذکر شده در زیر، شامل موادی هستند که جهت تهیه این سالاد باید تهیه کنید:
- سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
- کشمش ½ پیمانه
- کلم سفید 4 برگ تازه
- شوید خرد شده ½ پیمانه
- 1 قاشق غذاخوری ماست
- انواع چاشنی و ادویه دلخواه
- نمک به مقدار لازم
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
طرز تهیه سالاد کلم با شوید و کشمش به این صورت است که؛ در اولین مرحله بایستی برگ‌های کلم را بشوئید، آن‌ها را رنده کنید و یا با چاقو خرد نمائید. سپس، کشمش‌ها را در یک ظرف ریخته، آن را کامل بشوئید و سپس آبکش نمائید. در نهایت، شویدها را بشوئید و خرد کنید. کشمش، شوید و کلم خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید. همچنین، می‌توانید به جای شوید تازه خرد شده، از شوید خشک شده و پودری نیز استفاده کنید!
سپس، سس سالاد را آماده کنید. در یک کاسه کوچک 2 قاشق سس مایونز ریخته و با اندکی ماست، آن را ترکیب کنید. سپس، ذره‌ای آب به سس اضافه کنید تا مقداری رقیق شود. در ادامه، 1 قاشق آبلیمو و کمی نمک نیز، در سس بریزید. تمامی مواد را ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید تا سس یکدست شود. سس را روی سالاد کلم ریخته و سرو کنید! میانگین مدت زمان لازم برای تهیه این سالاد کلم، 15 دقیقه است. همچنین، شما می‌توانید در صورت تمایل، کمی هویج نیز به سالاد کلم اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع سالاد رژیمی برای لاغری
طرز تهیه سالاد کلم قرمز رستورانی
این خوراکی، که با عنوان سالاد کلم بنفش نیز شناخته می‌شود؛ یکی از خوشمزه‌ترین و خوش رنگ‌ترین انواع سالادهای رژیمی است! شما می‌توانید از رسپی طرز تهیه سالاد کلم قرمز رستورانی، برای پذیرایی استفاده کنید؛ چون علاوه بر شیک و مجلسی بودن، راحت و سریع آماده می‌شود. این سالاد کلم کلاسیک، یکی از خوشمزه‌ترین انواع سالادهای ایرانی است که عموما در رستوران‌ها سرو می‌گردد. جهت انجام رسپی طرز تهیه سالاد کلم قرمز رستورانی، به مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت. همچنین، شایان ذکر است که؛ مقادیر ذکر شده برای هر مواد اولیه، سالاد را جهت سرو برای 4 نفر آماده می‌کند:
- 2 عدد هویج کوچک
- خیارشور خرد شده 1 پیمانه
- نعناع تازه به مقدار لازم
- شوید تازه به مقدار دلخواه
- ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت ½ پیمانه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- کلم بنفش ½ بوته کوچک
مواد لازم جهت تهیه سس سالاد کلم قرمز
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 3 قاشق غذاخوری ماست
- فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
- آبلیمو تازه 2 قاشق غذاخوری
جهت اجرا نمودن این طرز تهیه سالاد کلم، بایستی ابتدا کلم بنفش را بشوئید و برگ‌های تازه آن را جدا کنید. سپس، به صورت باریک و نوار مانند کلم را خرد کنید. دوباره کلم را بشوئید و آن را آبکش کنید تا آب اضافی آن کاملا خارج شود. هویج‌ها را بشوئید و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس، با استفاده از یک رنده هویج‌ها را خرد کنید و کناری بگذارید. تابه‌ای را بر روی حرارت ملایم اجاق بگذارید و اندکی روغن زیتون در آن بریزید. سپس، کلم بنفش را در آن تفت دهید تا مقداری سرخ شود.
با توجه به اینکه کلم دیر هضم می‌شود؛ اگر پیش از سرو کمی آن را با روغن تفت دهید، هضم آن ساده‌تر و سریع‌تر خواهد شد. در ادامه، هویج‌های رنده شده را نیز در تابه بریزید و اجازه دهید تا مقداری تفت داده شوند. در نهایت، کلم و هویج را از تابه خارج کنید و در ظرفی بریزید. در مرحله بعد، کمی شوید تازه را بشوئید و کنار بگذارید تا آب آن خارج شود. شویدها را کاملا خرد کنید(ساطوری) و کناری بگذارید. می‌توانید به جای شوید از نعناع نیز استفاده کنید.
سپس، بعد از انجام مراحل ذکر شده می‌توانید به سراغ تهیه سس مخصوص سالاد کلم بروید! سس مایونز و ماست را در ظرفی بریزید و آن‌ها را باهم مخلوط کنید. با یک چنگال مواد را هم بزنید تا به خوبی یکدست شوند. سپس، لیمویی تازه را بشوئید و آن را برش دهید. آب لیمو را بگیرید و داخل مواد بریزید. در این حین، فلفل و نمک را هم به سس اضافه کنید. با توجه به سلیقه و علاقه خود، می‌توانید کمی فلفل قرمز نیز در سس بریزید.
در ادامه، ترکیب تفت داده شده هویج و کلم را با سس ترکیب کنید. شویدها را روی آن بریزید و هم بزنید. خیارشورها را به صورت نگینی و ریز، خرد کنید و به سالاد اضافه کنید. کمی ذرت را بپزید و به سالاد بیافزائید. همچنین، شما می‌توانید برای تهیه سالاد، از کنسرو ذرت نیز استفاده کنید. سالاد و سس را کامل هم بزنید تا سس به خوبی در ترکیبات پخش شود. سپس، سالاد را پیش از سرو، از 1 تا 2 ساعت در یخچال بگذارید. سالاد را همراه با کمی گردوی خرد شده و چندین برگ نعناع تزئین کرده و سرو کنید!
بیشتر بخوانید: خرید خوراکی و تنقلات بدون شکر
جمع‌بندی مقاله طرز تهیه سالاد کلم
در این مطلب از مجله بارادلند، به بررسی روش طرز تهیه سالاد کلم از صفر تا صد پرداخته شد. این سالاد در بین افراد بسیار پرطرفدار است و در رستوران‌ها نیز همراه با غذا یا به صورت جداگانه، قابل سفارش است. ما طرز تهیه سالاد کلم را به چندین روش خوشمزه و ساده آموزش دادیم. شما می‌توانید این سالاد را در کمترین زمان در منزل آماده کنید و آن را برای پذیرایی از میهمانان خود سرو نمائید! سالاد کلم، خواص بسیاری دارد و علاوه بر اینکه منبعی سرشار از املاح معدنی و مواد مغذی است، به لاغری و کاهش وزن نیز کمک بسزایی خواهد کرد.
توسط 
