آرد کامل گندم پونا

آرد کامل گندم مانند سایر ارقام ، آرد کامل با آسیاب کردن دانه ها درست می شود. این آرد بر خلاف آرد همه منظوره  فقط از دانه های گندم سخت ساخته می شود.

دانه های گندم سخت به دانه هایی گفته می شود که حاوی پروتئین بالایی هستند. وقتی از آرد کامل برای تهیه خمیر استفاده می شود ، به ورز زیادی نیاز است ، چرا که پروتئین بالایی دارد.

آرد کامل گندم برای مواد غذایی پخته شده مانند نان ،نان شیرینی ، ماکارونی یا چوب شور یا هر محصولی که نیاز به ساختار و جویدن زیادی دارد ، ایده آل است. طعم این آرد مثل سایر آردهاست ، اما تیره تر ، درشت تر و چگال تر احساس می شود.

نکته: آرد کامل برای افرادی که آلرژی یا حساسیت به گلوتن دارند ، نامناسب است

موارد استفاده از آرد کامل گندم