بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
اسپاگتی سمولینا وگانو
پاستا به خودی خود با توجه به مواد اولیه تشکیل دهنده آن (آرد سمولینای گندم و آب)، محصول مناسبی برای گیاهخواران میباشد.
ما با توجه به رژیم غذایی انتخابی این افراد، ماکارونی مناسب گیاهخواران علاوه بر تأمین انرژی، مواد مغذی مورد نیاز افراد گیاهخوار را نیز مهیا میسازد. این پاستا برای اولین بار در ایران و توسط شرکت صنعتی زرماکارون با ویژگیهای منحصر به فرد تغذیهای فرموله شده است و منبع مناسب امگا 3 گیاهی، ویتامین B12 و روی میباشد.
در این محصول از امگا 3 گیاهی با منشأ تخم کتان استفاده شده است. امگا 3 ممکن است در سلامت ذهن، چشم و كاهش بيماريهاي قلبي- عروقي تأثیرگذار باشد. خستگی، ریزش مو، ضعف تمرکز، احتمال بروز بیماریهای قلبی و عروقی از علائم کمبود امگا 3 در بدن میباشند.
از آن جایی که فرآوردههای حیوانی از منابع اصلی دریافت عنصر روی میباشند و روی موجود در مواد غذایی گیاهی نیز نسبت به مواد غذایی با منشأ حیوانی دارای مقدار جذب پایینتری است، بنابراین افراد وگان به شدت در معرض خطر کمبود روی میباشند.
کمبود روی میتواند در بدن منجر به تضعیف سیستم ایمنی و همچنین اختلال در سلامت پوست و مو شود. ویتامین B12 برای تکثیر سلولی و عملکرد مناسب سیستم عصبی بدن ضروری میباشد. این ویتامین در تولید رشتههای عصبی و مغز استخوان نقش مهمی دارد.
ویتامین B12 توسط میکروارگانیسمهای موجود در روده حیوانات سنتز و متعاقب آن در بافتهای بدن آنها وارد میشود. منبع این ویتامین عمدتاً فرآوردههای حاصل از حیوانات گیاهخوار (نظیر گوشت، تخم مرغ و شیر) میباشد.
بنابراین احتمال کمبود ویتامین B12 در افراد گیاهخوار به شدت وجود دارد به همین منظور اسپاگتی وگان زرماکارون حاوی تخم کتان گیاهی، روی و ویتامین B12 کلیه نیازهای تغذیه ایی این گروه از افراد را شامل میشود.
ترکیبات تشکیل دهنده آرد سمولینای گندم، امگا 3 گیاهی (اسید آلفا لینولنیک)، ویتامین B12، روی، آب.
ویژگیهای تغذیهای ترکیبات تشکیل دهنده محصول پاستا وگان
امگا 3 گیاهی
امگا 3 جزء اسیدهای چرب ضروری تقسیم بندی میشود به این معنا که علی رغم نقش بیولوژیک مهم خود، بدن انسان قادر به ساخت آنها نیست و باید از طریق غذا وارد بدن شود. به طور کلی، امگا ۳ از سه اسید چرب تشکیل شده است که نوع آلفا لینولنیک اسید (ALA)، دارای منشأ گیاهی میباشد. در این محصول از امگا 3 گیاهی با منشأ تخم کتان استفاده شده است. امگا 3 ممکن است در سلامت ذهن، چشم و کاهش بیماریهای قلبی- عروقی تأثیرگذار باشد. خستگی، ریزش مو، ضعف تمرکز، احتمال بروز بیماریهای قلبی و عروقی از علائم کمبود امگا 3 در بدن میباشند.
روی
روی یکی از عناصر ضروری بدن انسان است که در ساختار و عملکرد واکنشهای آنزیمی بدن نقش مهمی دارد. روی در بالا بردن کارایی سیستم ایمنی بدن، سیستم مغز و اعصاب و همچنین در سلامت دوران بارداری نیز تأثیرگذار میباشد. از آن جایی که فرآوردههای حیوانی از منابع اصلی دریافت عنصر روی میباشند و روی موجود در مواد غذایی گیاهی نیز نسبت به مواد غذایی با منشأ حیوانی دارای مقدار جذب پایینتری است، بنابراین افراد وگان به شدت در معرض خطر کمبود روی میباشند. کمبود روی میتواند در بدن منجر به تضعیف سیستم ایمنی و همچنین اختلال در سلامت پوست و مو شود.
ویتامین B12
ویتامین B12 برای تکثیر سلولی و عملکرد مناسب سیستم عصبی بدن ضروری میباشد. این ویتامین در تولید رشتههای عصبی و مغز استخوان نقش مهمی دارد. ویتامین B12 توسط میکروارگانیسمهای موجود در روده حیوانات سنتز و متعاقب آن در بافتهای بدن آنها وارد میشود. منبع این ویتامین عمدتاً فرآوردههای حاصل از حیوانات گیاهخوار (نظیر گوشت، تخم مرغ و شیر) میباشد. بنابراین احتمال کمبود ویتامین B12 در افراد گیاهخوار به شدت وجود دارد. در فرآیند تولید ویتامین B12 جهت کاربرد در این محصول، از هیچگونه مادهای با منشأ حیوانی استفاده نشده است. کمبود ویتامین B12 موجب اختلال در سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن، کم خونی و غیر طبیعی شدن گلبولهای قرمز خون میشود.
جدول حقایق تغذیه ای اسپاگتی سمولینا وگانو |
||||
| تعداد سهم در هر بسته: حدود 7 سهم در هر بسته 400 گرمی اندازه سهم: 55 گرم | ||||
| مقدار در هر سهم انرژی: 71/201 کیلوکالری یا 45/843 کیلوژول | ||||
| % مقدار مرجع ماده مغذی (NRVs-R) | مقدار در هر سهم از ماده غذایی معادل 55 گرم | اطلاعات تغذیهای | ||
| 23/3 | 10/2 | چربی کل (گرم) | ||
| 86/24 | 60/74 | کربوهیدرات کل (گرم) | ||
| 60/24 | 30/12 | پروتئین (گرم) | ||
| 43/28 | 63/369 | امگا 3 (میلی گرم) | ||
| 33/33 | 8/0 | ویتامین B12 (میکروگرم) | ||
| 54/30 | 36/3 | روی (میلی گرم) | ||
دستور پخت اسپاگتی سمولینا وگانو
در هر لیتر آب در حال جوش دارای مقدار کمی نمک، 100 گرم پاستا را اضافه کرده، پس از 8-6 دقیقه آن را آبکشی و سپس با سس دلخواه میل نمایید.
توسط 
سعیده میرزایی (خریدار محصول) –
نسیم برزی (خریدار محصول) –
فرزانه زرگر (خریدار محصول) –