بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: زهرا اشرفیان 
آجیل، خوراکی سالم و مقوی
آجیل و خواص منحصر به فرد آن باعث شده، تا همگان این مواد خوراکی را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند. اگر می‌خواهید با آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن به خوبی آشنا شوید، با ما همراه باشید.
از دیرباز یکی از خصوصیات مثبت ما ایرانیها نیز، داشتن علاقه وافر به خوردن آجیل می باشد. آجیل یکی از بهترین مواد خوراکی و یک ماده غذایی فوق العاده سالم برای بدن بوده و هست.
آجیل‌ها سرشار از مواد مغذی و پروتئین گیاهی می باشند، که بسیار برای انسان مفید است.
آجیل دارای چربی‌های اشباع نشده می‌باشد، که به عنوان چربی مفید شناخته می‌شوند و علاوه بر اینکه خطرات چربی های اشباع شده را نیز ندارند، حتی قادر هستند سطح کلسترول را در بدن کاهش داده و قند خون را نیز تنظیم نمایند.
یک سری مطالعات بر روی آجیل نشان می‌دهد، خوردن روزانه آجیل می‌تواند، خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی را به شدت کاهش داده و حتی ممکن است، سبب طول عمر نیز شوند. در این مطالعه آمده است، که افرادی که هر روز آجیل می‌خورند، عمر طولانی تر و سالم تری نسبت به افرادی که از آن استفاده نمی‌کنند، دارند.
آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن عبارت است از:
-منبع عالی فیبر
-پروتئین بالا
-سرشار از آنتی اکسیدان
-کاهش کلسترول مضر بدن
-کاهش دادن خطر مبتلا شدن به بیماری های قلبی و عروقی
-کمک به کاهش وزن
-حاوی مقادیر فراوان مواد مغذی با ارزش مانند منیزیم، مس و ویتامین E
با توجه به این که آجیل و خواص آن بی شمارند، در حال حاضر استفاده از آن جزء جدایی ناپذیر رژیم‌های غذایی به شمار می رود؛ متخصصان تغذیه با شناخت آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن ، گنجاندن آن را در سبد غذایی افراد بسیار توصیه می‌کنند.
بادام، عضو جدانشدنی هر آجیل
بر فرض مثال مواد مغذی در هر وعده بادام عبارتند از:
پروتئین: 6 گرم
فیبر: 3.5 گرم
چربی: 14 گرم
کالری: 161
بادام در مقایسه با دیگر مغزها، کالری بالایی دارد، اما 10 تا 15 درصد این کالری‌ها به دلیل تجزیه سخت آنها، جذب بدن نمی‌گردند.
وجود بالای چربی اشباع نشده در بادام، می‌تواند گزینه مفیدی برای افراد دیابتی باشد؛ زیرا غذاهایی که کربوهیدرات کمی دارند و برعکس از چربی، پروتئین و فیبر بالایی برخوردار نیستند، از لخته شدن خون جلوگیری مینمایند.
به جرات می‌توان گفت، از بادام به دلیل غنی بودن آن از مواد معدنی و ویتامین ها، به عنوان یک ابرغذا و یکی از مهم ترین عامل های آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن می شود، یاد کرد.
چرا بادام؟
بادام سرشار از ویتامین E و منگنز بوده و بیش از 30 درصد مقدار توصیه شده مصرف روزانه هر دو ماده مغذی را تأمین می‌نماید.
بادام به دلیل غلظت زیاد در هر وعده یکی از بهترین منابع ویتامین E می‌باشد. از ویتامین E برای درمان فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی و همچنین تسکین بیماری‌های عروقی استفاده می‌گردد. ویتامین E همچنین باعث افزایش انرژی و بهبود استقامت جسمی انسان می‌گردد، که این امر برای ورزشکاران بسیار مفید بوده و می‌تواند سبب افزایش راندمان در تمرینات آنها شود.
بادام همچنین حاوی منیزیم، ویتامین B2،فسفر، کلسیم ومس و همچنین سرشار از انواع آنتی اکسیدان‌ها می باشد.
منیزیم یک ماده مغذی مفید برای کنترل قند خون بوده و از آنتی اکسیدان ها نیز، به عنوان موادی در جهت کاهش ابتلا به سرطان یاد می‌شود. کلسیم موجود در بادام بیش از هر مغز دیگری می‌باشد.
بیشتر مواد مغذی موجود در بادام، در پوست آن بوده است. بنابراین برای این که بیشترین سود را از خوردن بادام ببرید، بهتر است از بادام خام و یا بو داده استفاده نمایید.
امروزه استفاده از آرد بادام نیزبه عنوان یک جایگزین سالم برای آرد گندم سنتی، به شدت رواج یافته است و افرادی که می خواهند، کربو هیدرات کمتری مصرف کنند، از این آرد استفاده مینمایند.
عضو خندان آجیل، پسته
مواد مغذی در هر وعده پسته نیز عبارتند از:
پروتئین: 6 گرم
فیبر: 3 گرم
چربی: 12 گرم
کالری: 156
پسته در مقایسه با سایر مغزها، از کالری نسبتاً کمی برخوردار می‌باشد، این در حالی است که از پروتئین بیشتری برخوردار است.
پسته سرشار از ویتامین B6 می باشد، که به تنظیم قند خون و به تولید هموگلوبین کمک شایانی می‌کند. ویتامین B6 همچنین باعث افزایش متابولیسم، عملکرد سالم کبد و بهبود سلامت چشم می گردد.
چرا پسته؟
یکی از ویژگی های شاخص پسته، بهبود و ارتقای سلامت روده می‌باشد.
خوردن پسته باعث افزایش رشد باکتری های سالم در معده می‌گردد، که این امر،خطر اختلال گوارشی، بیماری های قلبی و سرطان را به شدت کاهش می‌دهد. آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن ، با پسته تکمیل می شوند.
همچنین پسته دارای آنتی اکسیدان فراوانی بوده، که به کاهش کلسترول خون کمک کردهو با تولید اسید آمینه‌های مفید و ضروری برای بدن، سلامت عروق خونی شما را حفظ می‌نماید.
فندق، توپ پرخاصیت
یکی دیگر از مواد خوراکی آجیل فندق می‌باشد، مواد مغذی در هر وعده فندق عبارتند از:
پروتئین: 4.2 گرم
فیبر: 2.7 گرم
چربی: 17 گرم
کالری: 176
فندق حاوی بالاترین مقدار پروانتوسیانیدین (PAC)در مقایسه با سایر مغزها می‌باشد. PAC ها برای سلامتی بدن بسیار مفید می باشند؛ زیرا 20 برابر بیشتر از ویتامین C و 50 برابر بیشتر از ویتامین E دارای فعالیت آنتی اکسیدانی هستند.
آنتی اکسیدان‌ها با از بین بردن رادیکال‌های آزاد مضر در سلول ها به عنوان ماده پاک کننده در بدن عمل مینمایند.
PAC ها برای حفظ جوانی پوست و حفظ سلول‌ها برای مبارزه با پیری بسیار مهم شناخته می‌شوند. این مواد همچنین در ایمنی بدن برای جلوگیری از بیماری نقش بسزایی دارند.
چرا فندق عضو اصلی آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن است؟
فندق یکی از موادی است که به تقویت مغز بسیار کمک می‌نماید. بسیاری از مواد مغذی موجود در فندق، از جمله ویتامین E، فولات، تیامین و منگنز، مغز را تقویت کرده و از بیماری های همچون آلزایمر جلوگیری می‌کنند.
فندق، عملکرد شناختی را بهبود بخشیده، تا بهتر تمرکز نموده و تفکر واضح ترو عمیق تری داشته باشد. با تمام به این فواید قدرتمند برای سلامتی بدن، سعی نمایید تا حتما فندق را به رژیم غذایی خود اضافه نمایید.
بادام هندی، خارجی محبوب ایرانی ها
بادام هندی یکی دیگر از انواع آجیل می‌باشد، که دارای مواد مغذی از جمله: پروتئین5.1 گرم، فیبر0.9 گرم، چربی 12 گرم، کالری155 می باشد.
بادام هندی در مقایسه با سایر مغزها از فیبر بسیار کمی برخوردار می باشد، اما دارای ویتامین E ، ویتامین K ، ویتامین B6، روی، آهن، سلنیوم، فسفر، منیزیم و مس بوده، که کمبود فیبر در آن را جبران می کند.
تمام مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در بادام هندی، برای داشتن یک بدن سالم ضروری می باشند.
یکی از فواید شگفت انگیز بادام هندی، توانایی بهبود بینایی می‌باشد. بادام هندی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان به نام های لوتئین و زاگزانتین بوده، که از آسیب به ماکولا جلوگیری می نماید.
ماکولا ناحیه کوچکی در مرکز شبکیه می‌باشد، که به فرد این امکان را می‌دهد، تا اشیا را مستقیماً مقابل خود ببینید. از این رو بادام هندی به عنوان یکی از اعضای آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن ، از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
آنتی اکسیدان‌های موجود در بادام هندی همچنین باعث کاهش اشعه ماورا بنفش وارد شده به چشم گردیده، تا خطر آسیب نور خورشید را کاهش دهد.
بادام زمینی
بادام زمینی نیز به نوبه خود دارای مواد مغذی بی شمار می‌باشد که برای سلامتی مفید می‌باشد، مواد مغذی در هر وعده بادام زمینی به قرار زیر است:
پروتئین: 7 گرم
فیبر: 2.4 گرم
چربی: 14 گرم
کالری: 161
بادام زمینی منبع فوق العاده‌ای از پروتئین، چربی‌های سالم و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. بادام زمینی همچنین حاوی مس، منگنز، فسفر، ویتامین E و ویتامین B1 می‌باشد.
بیوتین یکی از مواد مغذی موجود در بادام زمینی می‌باشد، که آن را منحصر به فرد می نماید. بیوتین، به عنوان B7 نیز شناخته می گردد، که به عملکرد آنزیم ها در بدن کمک کرده و موجب تقویت ناخن و مو می‌شود. بیوتین برای زنان باردار مهم و ضروری می‌باشد؛ زیرا کمبود بیوتین در زنان باردار خطر نقص مادرزادی را افزایش می‌دهد.
بادام زمینی علاوه بر داشتن بیوتین، به دلیل وجود اسید فولیک نیز برای زنان باردار بسیار لازم و ضروری می‌باشد. استفاده از اسید فولیک در دوران بارداری، به رشد مغز و سیستم عصبی نوزاد کمک شایانی می‌کند.
یکی دیگر از مزایای منحصر به فرد بادام زمینی برای سلامتی بدن، کمک آن در جهت جلوگیری از تولید سنگ کیسه صفرا است.
مطالعات نشان می دهد، که خوردن حداقل یک وعده بادام زمینی در هر هفته 25 درصد خطر ابتلا به بیماری قلبی در فرد را کاهش می‌دهد. این امر به دلیل غلظت بالای اسیدهای چرب سالم در بادام زمینی است، که از تولید کلسترول جلوگیری می کند.
از این رو بادام زمینی را به عنوان یکی از قطب های اصلی آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن می دانند.
مغز متفکر آجیل، گردو
مواد مغذی در هر گردو نیز عبارتند از:
پروتئین: 4.3 گرم
فیبر: 1.9 گرم
چربی: 18.3 گرم
کالری: 185
خوردن گردو در کاهش کلسترول بدن تاثیر بسزایی دارد. گردو حاوی ویتامین E ، فولات و خاصیت ضد التهابی می‌باشد، که باعث سلامت قلب و عروق می‌شود.
علاوه بر این، گردو منبع آنتی اکسیدان بوده و آن را به یک پاک‌کننده قوی در بدن تبدیل می‌کند؛ زیرا آنتی اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند و از آسیب دیدن بدن جلوگیری می‌کنند.
کلام آخر
در پایان اگر در تلاش برای لاغر شدن، بهبود سلامتی و یا صرفاً خوردن غذای سالم هستید، از آجیل و 7 خاصیت منحصر به فرد آن غافل نشده و آن را به رژیم غذایی خود اضافه نمایید.
مصرف آجیل برای داشتن یک زندگی سالم و متعادل تنها یک توصیه نمی باشد، بلکه یک امر ضروری بوده و با استفاده آن می‌توانید، از سلامتی خود در برابر بسیاری از بیماری‌ها اطمینان حاصل نمایید.
توسط 
