چای ماچا (Matcha tea) نوعی چای سبز خاص است که از برگ‌های چای سبز Camellia sinensis استخراج می‌شود. این نوع چای مخصوصاً در ژاپن معروف است و به طور سنتی در مراسم چای ژاپنی، معمولاً به نام “چانوی” یا “سرور”، مصرف می‌شود. ماچا از دیگر انواع چای سبز متمایز می‌شود به دلیل روش خاصی که برای رشد، برداشت، و فرآوری آن به کار می‌رود.

برگ‌های چای ماچا قبل از برداشت به مدت دو هفته تحت سایه برگ‌بافت‌های ویژه‌ای قرار می‌گیرند. سپس برگ‌ها برمی‌دارند و به پودر تبدیل می‌شوند. این پودر سبز و نرم دارای طعم تلخ و معطری است که بسیار متفاوت از چای سبز معمولی است.

مصرف چای ماچا به طور گسترده در فرهنگ ژاپنی و همچنین در سراسر جهان افزایش یافته است. این چای به عنوان یک مواد اصلی برای تهیه ماچا لته‌ها (Matcha lattes)، دسرها، بیسکویت‌ها، و سایر محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. چای ماچا نیز به دلیل محتوای بالای کافئین و آنتی اکسیدان‌ها به عنوان یک نوشیدنی سالم و انرژی‌بخش شناخته می‌شود.