برای تهیه تنقلات بدون شکر، از جایگزین‌های شکر مانند استویا، اوریتول، سوربیتول یا دیگر شیرین‌کننده‌های کم کالری استفاده می‌شود تا محصول شیرین شود بدون افزودن قند و شکر به مقدار زیاد. این تنقلات معمولاً در تهیه ترشی، مارمالاد، ژله، چاشنی‌های کم کالری و محصولات شیرینی پخته مانند کلوچه‌ها و پای کیک‌ها به کار می‌روند.