بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: زهرا اشرفیان 
محققان طبق بررسی های فراوان نشان داده‌اند که شکلات فوایدی برای سلامتی دارد. برای دانستن ماهیت شکلات و 9 فایده آن برای سلامتی با ما همراه باشید.
شکلات چیست و چرا فایده دارد؟
شکلات از تخمیر و سرخ شدن دانه های کاکائو تهیه می‌شود.
درصد های بیانی برای شکلات بیانگر میزان کاکائو به کار رفته در آن است. به عنوان مثال یک شکلات هفتاد درصد شامل هفتاد درصد دانه کاکائو و سی درصد شکر است.
دانه کاکائو، دارای کره کاکائو است که یک روغن طبیعی به شمار می رود. همچنین دانه های کاکائو مخلوطی از مواد فوتو شیمیایی با خواص دارویی مختلف هستند.
مواد گیاهی اولیه در کاکائو پلی فنول، عمدتا فلاونول و پروانتوسیانیدین ها، عمدتا تئوبرومین هستند.
خوردن روزانه و به اندازه شکلات سیاه فواید بسیار زیادی را به همراه دارد. در حقیقت، شکلات امروزه به عنوان یک ضد چروک عالی و ضد التهاب برای مغز و بدن در نظر گرفته می شود.
به طورکلی از مزایای شکلات می توانیم به دارا بودن مقادیر بالای آنتی اکسیدان، ضد التهاب، جلوگیری از لخته های خون، اتساع عروق خونی، حفاظت از سلول های عصبی، کاهش مقاومت انسولین، افزایش جریان خون به مغز، تنظیم ژن ها که وزن بدن را کنترل می کنند و مهار رشد سلول های سرطانی اشاره کنیم.
علاوه بر این، شکلات و 9 فایده آن برای سلامتی ، به درمان و جلوگیری از بیماری های مغز و سیستم قلبی عروقی به طور خاص کمک می کند.
فواید خوردن شکلات برای سلامتی
در ادامه به بررسی شکلات و 9 فایده آن برای سلامتی می پردازیم:
کمک به سلامتی قلب
بسیاری از مطالعات نشان می دهد که فلاونوئیدهای موجود در ساختار شکلات می توانند در رگ ها وعروق شما باقی بمانند و به این معنا است که خطر ابتلا به حمله قلبی حدود سی و هفت درصد و همچنین احتمال سکته مغزی نیز بیست و نه درصد کاهش پیدا می کند.
جلوگیری از آفتاب سوختگی
مطالعاتی که در لندن انجام شده است نشان داده است زنانی که به شکلات با محتوای فلاوانول بالا استفاده کرده اند، در مقایسه با دوزهای پایین تر دانه های شکلات، می توانند دو برابر مقدار اشعه ماورا یو وی بنفش روی پوست خود را بدون سوزش تحمل کنند.
کم شدن اشتها
بر اساس تحقیاقت انجام شده، یکی از سالم ترین میان وعده ها یک تکه شکلات تلخ است. زیرا شما را سریع تر سیر می کند و میل به تنقلات شور و شیرین را بسیار کاهش می دهد.
کمک به گردش خون
به طور معمولی برای جلوگیری از لخته شدن خون و بهبود گردش خون از آسپرین یا دارو ها و خوراکی های حاوی آسپرین دار استفاده می‌شود.
مطالعات نشان می دهد که شکلات نیز می تواند تأثیر مشابهی داشته باشد.
کمک به کاهش خستگی
اگر از سندرم خستگی مزمن رنج می برید باید تمام تلاش خود را بکنید تا شکلات را به رژیم روزانه خود اضافه کنید.
به یک گروه از مبتلایان روزانه دو دوز شکلات به مدت دو ماه داده شد. آن ها کم تر خسته شده اند و بهترین خبر این است که هیچ کدام اضافه وزنی هم پیدا نکرده اند.
کمک به کاهش شاخص توده بدنی
سوالات زیادی وجود دارد که چگونه شکلات در واقع می تواند BMI (شاخص توده بدنی) شما را کاهش دهد. این یعنی نحوه اندازه گیری شما از نظر قد و وزن.
در یک مطالعه که 1000 نفر از مردم کالیفرنیا شرکت کردند؛ آن ها دریافتند که BMI در افرادی که در طول هفته بیشتر شکلات می خورند، پایین است.
کمک به درمان سرطان
همانطور که اشاره کردیم ، فلاوانولهای کاکائو موجود در شکلات تلخ خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی دارند. که در از بین بردن اقدامات رادیکالهای آزاد بسیار مهم هستند.
همانطور که می دانیم، هنگامی که سرطان شروع به حمله به سلول ها می کند، این ها شخصیت های اصلی هستند.
طبق تحقیقات انجام شده درآمریکا، نزدیک سه میلیون نفر با فیبریلاسیون دهلیزی زندگی می کنند که یک لرزش و یک ضربان لرزاننده قلب است و می تواند منجر به لخته شدن خون در بدن، سکته مغزی، نارسایی قلبی و سایر عوارض مرتبط با قلب شوند.
مطالعات انجام شده درباره این موضوع نشان می دهد که مصرف مقادیر متوسط شکلات، خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی را کاهش می دهد.
اسکریچفیلد در این باره می گوید: از آن جا که فلاونول‌‌ها می توانند فشار خون را کاهش دهند و به جریان خون در سراسر بدن کمک کنند، شکلات ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سایر خطرات مانند فیبریلاسیون دهلیزی کمک کند.
شکلات حال شما را بهتر می‌کند
خوردن شکلات اغلب با شادی و جشن همراه است و تحقیقات انجام شده ثابت کرده‌‌اند که مصرف شکلات می تواند به بهبود روحیه شما کمک شایانی کند و این سبب می شود که شما احساس آرامش بیش تری کنید.
همچنین شکلات تیره، تولید اندورفین و مواد شیمیایی موجود در مغز که احساس لذت را بوجود می آورند، تحریک می‌کند.
بهبود عملکرد شناختی
فلاوُنول‌‌های موجود در شکلات همچنین به بهبود عملکرد های شناختی در رابطه با سن ما بسیار مرتبط هستند.
اسکریچفیلد نیز می‌گوید: مواد جامد کاکائو حاوی فلاونوئیدهای کاکائو هستند که به جریان خون در بدن شما کمک می کنند.
طبق تحقیقات و آزمایش‌های انجام شده شرکت کنندگان در این مطالعه، یک نوشیدنی غنی از فلاونوئیدهای کاکائو مصرف کردند که این منجر به بهبود عملکرد شناختی ان ها شد.
همچنین تحقیقات نشان می دهد که فلاونوئیدهای شکلات سیاه به جذب پرتو UV کمک می کند، جریان خون پوست را افزایش می دهند، بافت پوست را تقویت می کنند و آبرسانی پوست را نیز افزایش می دهند.
شکلات با درصد بالای کاکائو سرشار از فلاونول ها است که با التهاب و فشار اکسیداتیو مبارزه می کنند؛ و این توجیه کننده این است که چرا شکلات برای تقویت پوست بسیار مفید است.
البته به یاد داشته باشید، درست است که پژوهش ها نشان می دهد مصرف منظم شکلات های غنی از فلاونول سبب محافظت از پوست در برابر پرتو مضر می شود اما شما نباید این را به عنوان توجیه خوردن مقدار زیادی شکلات به حساب آوردید و ضد آفتاب را کنار بگذارید و از ان استفاده نکنید.
دانشمندان و تحقیقات انجام شده نشان می دهد که یک اونس شکلات تیره هفتاد درصد به صورت روزانه، فواید زیادی را برای ما به ارمغان می‌اورد و همچنین خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد اما این به ما اجازه نمی دهد که مقدار زیادی از شکلات را در برنامه و‌رژیم غذایی روزانه خود قرار دهیم و مصرف کنیم.
یک اونس شکلات هفتاد و پنج درصد حدودا حاوی دوازده گرم چربی، نزدیک به هشت گرم چربی اشباع، هفت گرم شکر و صدو پنجاه و یک کالری است.
مصرف بیش از حد چربی اشباع، کلسترول خون شما را افزایش می دهد همچنین خطر سکته و بیماری قلبی را نیز افزایش می دهد در عین حال که مصرف زیاد شکر هم خطر بیماری قلبی را افزایش داده و منجر به افزایش وزن هم می شود.
در آخر باید بگوییم:
با وجود اینکه شکلات فواید بسیاری دارد اما ممکن است اثرات جانبی نیز داشته باشد به خصوص اگر شما نسبت به کافئین حساسیت داشته باشید.
کافئین موجود در شکلات ممکن است منجر به افزایش ضربان قلب، اضطراب و بی قراری شود.
اگر آن را به هنگام بعد از ظهر یا شب مصرف می‌کنید حواستان باشد چون منجر به بی خوابی و یا کاهش کیفیت خواب می شود.
شکلات همچنین به دلیل اسیدیته ای که دارد، می تواند موجب سوزش سر دل و ریفلاکس شدید معده شود.
خوردن شکلات زیاد منجر به افزایش وزن و تقویت بیماری های مزمن همچون بیماری های قلبی و دیابت را می شود.
توسط 
