بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
در وعده های غذایی کتو صبحانه کتوژنیک، یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی روزانه است؛ زیرا، انرژی شما را برای انجام فعالیت‌های مختلف در طول روز تامین می‌کند! از این رو، بهتر است در این وعده، غذاهای سالم و مقوی را میل نمائید. حال اگر از رژیم کتوژنیک پیروی می‌کنید؛ خوردن این وعده بیش از پیش دارای اهمیت خواهد بود. با توجه به محدودیت‌هایی که برای رژیم کتوژنیک تعریف شده‌اند، انتخاب یک صبحانه خوشمزه و سالم، گاها چالش برانگیز بنظر می‌رسد. هدف اصلی این رژیم، قرار دادن بدن افراد در حالت کتوزیس یا کتوز است که در این وضعیت، بدن از چربی‌های ذخیره شده به جای کربوهیدرات، برای تامین سوخت استفاده خواهد کرد. در ادامه این مقاله با ما همراه شوید تا 5 صبحانه کتوژنیک خوش طعم، مقوی و سالم را به شما معرفی کنیم!
آموزش طرز تهیه 5 صبحانه کتوژنیک آسان
رژیم کتوژنیک، یکی از بهترین و موثرترین رژیم‌های لاغری و کاهش وزن است که افراد می‌توانند برای رسیدن به اندام مورد نظر خود، آن را دنبال کنند! این رژیم، بر اساس کاهش میزان مصرف کربوهیدرات و افزایش پروتئین و چربی تعریف شده است. با توجه به محدودیت‌های غذایی در نظر گرفته شده برای این رژیم، انتخاب وعده صبحانه گاها می‌تواند سخت باشد. با این حال، ما در این مطلب از مجله بارادلند، روش طرز تهیه 5 صبحانه کتوژنیک راحت و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد.
روش تهیه پنکیک کتوژنیک
این نوع پنکیک، یکی از خوشمزه‌ترین وعده‌های صبحانه‌ای است که شما می‌توانید آن را در کمترین زمان ممکن، در منزل تهیه کنید! تنها کافی است تا مواد اولیه لازم ذکر شده در زیر را تهیه نمائید:
- 1 پیمانه آرد بادام
- آرد نارگیل 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری استویا مخصوص آشپزی یا هر نوع شیرین کننده رژیمی دیگر
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ بزرگ 2 عدد
- عصاره وانیل 1/8 قاشق مرباخوری
- شیر بادام ¼ پیمانه
- روغن نارگیل به مقدار لازم
برای تهیه پنکیک صبحانه کتوژنیک، در ابتدا باید بیکینگ پودر، آرد بادام، آرد نارگیل و شیرین کننده استویا را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس، در یک کاسه دیگر، شیر بادام، تخم‌مرغ و عصاره وانیل را ترکیب نمائید. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. سپس، زمانی که مواد موجود در هر دو کاسه به خوبی با یکدیگر ترکیب و مخلوط شدند؛ می‌توانید آن‌ها را در یک ظرف مشترک بریزید و هم بزنید. اینکار را انجام دهید تا مواد حالت خمیر مانند پیدا کند.
در مرحله بعد، باید تابه‌ای نچسب را بر روی شعله متوسط قرار دهید. روغن نارگیل را همراه با مقداری کره، در تابه بریزید. سعی کنید تنها در حد چرب شدن این مواد را داخل ظرف خود بریزید. حال نوبت به سرخ کردن پنکیک‌ها رسیده است! باید هر پنکیک را در اندازه دلخواه خود، به تابه اضافه کنید. اجازه دهید تا پنکیک سفت شود و حباب‌هایی بر روی سطح آن پدیدار شوند. سپس، باید پنکیک را برگردانید تا 2 طرف آن به خوبی پخته شوند. فراموش نکنید که؛ نباید اجازه دهید پنکیک‌ها طولانی مدت داخل تابه باقی بمانند، چون ممکن است بسوزند!
به محض طلایی رنگ شدن پنکیک، آن را از داخل تابه خارج کنید و در بشقاب بچینید. پس از اینکه تمامی مواد سرخ شدند؛ می‌توانید پنکیک‌های خوشمزه کتو خود را سرو کنید! برای تزئین پنکیک‌ها، از توت تازه استفاده نمائید.
بیشتر بخوانید: میوه های مجاز در رژیم کتوژنیک چه هستند؟
طرز تهیه پودینگ چیا
دانه چیا، یکی از مقوی‌ترین انواع خوراکی‌هایی است که شما می‌توانید برای کاهش وزن آن را میل کنید! از دانه چیا، می‌توان در تهیه پودینگ، اسموتی و حتی سالاد استفاده کرد. دانه چیا، حاوی مقدار فیبر بالایی است. از این رو، خوردن آن باعث می‌شود اشتهای افراد کاهش پیدا کند و میل کمتری به غذاهای پرکالری و پرچرب داشته باشند. مواد اولیه لازم جهت تهیه پودینگ دانه چیا به عنوان صبحانه کتوژنیک، شامل موارد زیر هستند:
- دانه چیا 3 قاشق غذاخوری
- شیر بادام بدون قند 1 پیمانه
- ½ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ½ قاشق چای‌خوری شیرین کننده استویا نوشیدنی
- توت‌فرنگی ورقه شده به اندازه دلخواه
- نارگیل شیرین نشده(به صورت تکه تکه)
برای تهیه این پودینگ، باید شیر بادام، شیرین کننده رژیمی، عصاره وانیل و دانه چیا را به مقادیر ذکر شده در یک ظرف ترکیب کنید! این مواد را به خوبی هم بزنید و سپس، از 1 ساعت تا 1 شب، ظرف را در داخل یخچال بگذارید. زمان سرو کردن پودینگ، ظرف را تکان دهید تا مواد دوباره هم زده شوند. سپس، پودینگ را داخل ظرف دلخواه ریخته و با استفاده از چاشنی‌های انتخابی، آن را تزئین کنید! این صبحانه کتوژنیک، یکی از آسان‌ترین و مقوی‌ترین خوراکی‌هایی است که شما می‌توانید آن را در منزل تهیه فرمائید.
طرز تهیه اسموتی صبحانه کتوژنیک
اسموتی، یک نوشیدنی ساده و راحت است که معمولا از مواد خوراکی گیاهی و ارگانیک تهیه می‌شود. تنها کافی است تا مواد اولیه مورد نیاز خود را داخل مخلوط‌کن بریزید تا بتوانید این نوشیدنی را آماده کنید! در این بخش، طرز تهیه نوشیدنی اسموتی صبحانه کتوژنیک را به شما آموزش خواهیم داد که مقدار کربوهیدرات بسیار پائینی دارد. مواد لازم مورد نیاز برای تهیه این اسموتی، به شرح زیر هستند:
- شیر بادام شیرین نشده 1 پیمانه
- کره بادام 1 قاشق غذاخوری
- دانه چیا 1 قاشق غذاخوری
- کلم پیچ یا اسفناج به اندازه ½ پیمانه
- آووکادو ½ پیمانه
- ½ قاشق چای‌خوری شیرین کننده رژیمی
- یخ به مقدار لازم
برای تهیه این نوشیدنی کتوژنیک و رژیمی، باید تمامی مواد را به مقدار ذکر شده در مخلوط کن بریزید. دستگاه را چندبار روشن کنید تا این مواد اولیه کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. تکه‌های یخ را می‌توانید به مواد اضافه کنید تا در دستگاه کاملا خرد شوند. همچنین، شما می‌توانید یخ را به صورت جداگانه، به نوشیدنی نهایی اضافه کنید. نوش جان!
طرز تهیه مافین سوسیس و تخم‌مرغ کتو
این خوراکی، یک صبحانه خوشمزه و مجلسی است که شما حتی می‌توانید آن را برای پذیرایی از میهمانان خود نیز سرو کنید! مواد لازم جهت تهیه مافین سوسیس و تخم‌مرغ کتوژنیک، به شرح زیر خواهند بود:
- سوسیس خرد شده ½ پیمانه
- تخم‌مرغ بزرگ 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای خرد شده به مقدار لازم
- ½ پیمانه پیاز خرد شده
- پنیر چدار رنده شده
- فلفل و نمک به مقدار دلخواه
برای تهیه این صبحانه کتوژنیک، ابتدا باید دمای فر را بر روی 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس، سوسیس خرد شده یا چرخ شده را در تابه سرخ نمائید. در مرحله بعدی، بایستی تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و آن‌ها را هم بزنید. برای انجام اینکار از یک همزن دستی یا برقی استفاده کنید. پنیر چدار رنده شده، فلفل دلمه‌ای و پیاز را به تخم‌مرغ‌ها اضافه نمائید. در این مرحله، باید چاشنی مورد علاقه خود را به همراه نمک و فلفل، به مواد بیافزائید. برای پخت مافین‌ها، باید قالب مخصوص تهیه نمائید. قالب‌ها را چرب کنید و سوسیس پخته شده را داخل آن‌ها بریزید. سپس، مخلوط تخم‌مرغ را بر روی سوسیس‌ها ریخته و قالب‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در داخل فر قرار دهید.
بیشتر بخوانید: لیست غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک
طرز تهیه صبحانه کتوژنیک املت قارچ و پنیر
املت قارچ و پنیر، یک صبحانه کتوژنیک و بسیار راحت است که شما می‌توانید آن را در صورت کمبود وقت تهیه نمائید! مواد اولیه مورد نیاز برای پخت این وعده غذای خوشمزه، به ترتیب زیر می‌باشد:
- تخم‌مرغ بزرگ 4 عدد
- ½ پیمانه پنیر موزارلا یا چدار
- قارچ خرد شده ½ پیمانه
- فلفل و نمک به مقدار دلخواه
- کره ½ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه این صبحانه کتوژنیک، به این صورت است که؛ باید تابه نچسب را با مقداری کره چرب کنید. سپس، تخم‌مرغ‌ها را به همراه کمی فلفل و نمک، سرخ کنید. بعد، قارچ‌ها را سرخ کنید و به تابه اضافه نمائید. در نهایت، پنیر چدار یا موزارلا را به دلخواه، داخل املت بریزید. صبر کنید تا خوراکی کاملا پخته شود. نوش جان!
اگر تمایل به کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با انواع رسپی‌ها و دستورالعمل‌های کتوژنیک دارید، می‌توانید به مقاله 5 ایده و دستور غذا برای رژیم غذایی کتوژنیک مراجعه کنید! همچنین، شما می‌توانید نمونه برنامه رژیم کتوژنیک 7 روزه را در بخش فودبلاگ مجله بارادلند مشاهده فرمائید. علاوه بر این، امکان خرید انواع محصولات کتوژنیک خارجی از طریق فروشگاه اینترنتی بارادلند برای شما فراهم شده است.
جمع‌بندی مقاله صبحانه کتوژنیک
ما در این مطلب از مجله بارادلند، به بررسی 5 رسپی طرز تهیه صبحانه کتوژنیک پرداختیم. شما می‌توانید دستورالعمل‌های طرز تهیه صبحانه را به راحتی در منزل اجرا کنید؛ زیرا بسیار ساده و سریع هستند و به مواد اولیه به خصوصی احتیاج نخواهند داشت! رژیم کتوژنیک، رژیمی است که در آن مقدار مصرف کربوهیدرات محدود شده و پروتئین و چربی باید بیش از پیش میل شوند. در واقع، این رژیم بدن شما را وارد حالت کتوزیس می‌کند که در این وضعیت، سلول‌ها برای تامین سوخت خود، از چربی و پروتئین استفاده می‌کنند. از این رو، انتخاب مواد غذایی مناسب برای وعده‌های روزانه، ممکن است کمی چالش برانگیز و سخت بنظر آید.
توسط 
