بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
کاهش مصرف شکر، به افزایش سلامتی شما کمک خواهد کرد، باعث ایجاد تعادل در وزن و تناسب اندام شما شده و در نهایت، مانع از ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت خواهد شد! همچنین، اگر میزان مصرف شکر روزانه خود را کمتر کنید، می‌توانید دندان‌هایی سالم‌تر داشته باشید و از خطر بیماری سرطان در امان بمانید! برای انجام اینکار، بهتر است از خوردن شیرینی‌ها، دسرها و نوشیدنی‌های شیرین، پرهیز کنید. شما می‌توانید برای تامین قند خون خود، از منابع طبیعی همچون میوه‌جات استفاده کنید. به صورت کلی، بهتر است از شکرهای اضافه شده به مواد غذایی فرآوری استفاده نکنید؛ چون بسیار مضر هستند.
بهترین روش های کاهش مصرف شکر
به عنوان اولین قدم از کاهش مصرف شکر، بهتر است از مصرف نوشیدنی‌هایی نظیر؛ نوشابه، انرژی‌زا و آبمیوه‌های صنعتی پرهیز کنید! این نوشیدنی‌ها، تقریبا حاوی 44% شکر هستند و خاصیت آنچنانی برای بدن شما ندارند! به عنوان مثال؛ یک آبمیوه بسته‌بندی و کارخانه‌ای پاکتی، از 12 قاشق چای‌خوری شکر تشکیل شده است. سعی کنید تا حد ممکن نوشیدنی‌های طبیعی همچون اسموتی‌های میوه‌ای و خانگی را مصرف کنید. یکی از مفیدترین انواع نوشیدنی‌ها، اسموتی سبز است که از سبزیجات و میوه‌های سبز مانند خیار، طالبی و کیوی تهیه می‌شود.
ما طرز تهیه اسموتی سبز را در بارادلند برای شما آموزش داده‌ایم که می‌توانید آن را مطالعه کنید و سپس در منزل تهیه نمائید. اگر به دنبال یک نوشیدنی خنک، خوشمزه و مفید هستید که در تهیه آن از شکر استفاده نشده باشد نیز؛ می‌توانید مقاله “طرز تهیه 5 نوشیدنی بدون شکر خانگی” را مطالعه فرمائید. قند موجود در میوه‌جات از نوع قند سالم و مفید است. به همین خاطر شما می‌توانید از مواد خوراکی طبیعی برای تهیه نوشیدنی و اسموتی خود استفاده کنید و آن‌ها را جایگزین نوشیدنی‌های مضر و پرشکر نمائید. در ادامه، برخی دیگر از راهکارهای کاهش مصرف شکر را به شما آموزش خواهیم داد.
پرهیز از خوردن دسرها و سس‌های شیرین
دسرها عموما از شکر تهیه می‌شوند؛ اما ارزش غذایی بالایی ندارند. خوردن این دسرها، تنها سبب افزایش قند خون شما خواهد شد. همچنین، جالب است بدانید که؛ خوردن شکر می‌تواند باعث شود تمایل شما به مصرف مواد قندی افزایش یابد! یکی دیگر از مضرات خوردن دسرهای شیرین و شکر این است که؛ باعث ایجاد احساس خستگی و گرسنگی بیشتر در شما خواهد شد. به صورت کلی بهتر است که؛ دسرهایی نظیر؛ کیک، پای، دونات و بستنی را از برنامه غذایی خود حذف کنید یا دفعات مصرف آن‌ها را کاهش دهید. به جای این دسرهای بی‌خاصیت و مضر، می‌توانید میوه‌های پخته شده بخورید که می‌توانند فیبر، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها یا فیبر مورد نیاز بدن شما را نیز تامین نمایند.
نه تنها دسرها، بلکه حتی سس‌هایی که همراه با سالاد یا غذا میل می‌شوند نیز، حاوی شکر هستند! به ویژه اگر سس مورد نظر را به صورت بسته‌بندی از فروشگاه تهیه کرده باشید. سس اسپاگتی، سس باربیکیو و سس کچاپ، جزو این دسته از سس‌ها هستند؛ با این حال، افراد زیادی این سس‌ها را به صورت مکرر مصرف می‌کنند بدون اینکه از محتویات و مقادیر شکر بالای آن‌ها آگاهی داشته باشند.
1 قاشق غذاخوری از سس کچاپ که حدودا 17 گرم بوده؛ حاوی 5 گرم یا 1 قاشق چای‌خوری کامل شکر است! بهتر است برای خوش طعم شدن غذا، از مخلفات دیگری نظیر؛ ترشی‌جات، فلفل‌جات، سرکه، پستو، آبلیمو، لیمو ترش یا خردل استفاده کنید. همچنین، شما می‌توانید از سس‌های خانگی برای سرو غذای مورد نظر خود استفاده نمائید.
کاهش میزان مصرف غذاهای فرآوری شده و کنسروها
در غذاهای فرآوری شده، مقدار زیادی شکر، نمک و سایر مواد افزودنی وجود دارد. به همین دلیل است که طعمی شگفت‌انگیز و خوشمزه دارند! با این حال، این دسته از غذاها به هیچ عنوان سالم و مفید نیستند. بهتر است برای افزایش سلامت بدن خود، از مواد خوراکی مانند؛ غلات کامل، میوه‌جات، سبزیجات و حبوبات استفاده کنید.
از طرف دیگر، خوراکی‌هایی که در قالب کنسرو به بازار عرضه می‌شوند نیز، گاها حاوی شکر هستند. از این رو، بهتر است پیش از خریداری و مصرف آن‌ها، مقدار شکر موجود در این دسته از خوراکی‌ها را بررسی کنید. غذاهای کنسروی بعضا بسیار خوشمزه و راحت هستند؛ اما می‌توانند حاوی شکر زیادی باشند. بهتر است سعی کنید؛ از مصرف مواد کنسروی که بر روی بسته‌بندی آن‌ها درج شده و حاوی شکر هستند، خودداری نمائید. این مورد نیز، یکی از روش‌های کاهش مصرف شکر است. همچنین، اگر میوه‌جات یا سبزیجات کنسروی را خریداری می‌کنید، می‌توانید برای کاهش میزان قند آن‌ها، پیش از اقدام به مصرف آن‌ها را شستشو دهید.
با وجود اینکه، کمپانی‌های تولید کننده مواد غذایی، ملزم به درج ترکیبات موجود در هر خوراکی بر روی بسته‌بندی آن هستند؛ اما، شکر می‌تواند به صورت پنهان نیز در برخی از مواد غذایی وجود داشته باشد. شما معمولا می‌توانید قندها و شکرهای اضافه شده به هر خوراکی را در جدول مربوط به کربوهیدرات‌ها، مشاهده کنید. برخی از تولید کننده‌های مواد غذایی نیز، به جای درج اسم شکر بر روی بسته‌بندی، اسامی دیگر این ترکیب را می‌نویسند و هر کسی نمی‌تواند این مسئله را تشخیص دهد. بیش از 50 عنوان برای شکر وجود دارد که می‌توان آن‌ها را به عنوان برچسب بر روی مواد غذایی اضافه کرد. همین موضوع باعث شده است تا تشخیص غذاهای حاوی شکر، مقداری دشوار شود. برخی از رایج‌ترین عنوان‌های شکر در بخش زیر نام برده شده‌اند:
- مالتوز
- ملاس
- کارامل
- دکستروز
- نیشکر یا آب نیشکر
- شربت ذرت با فروکتوز بالا
مصرف بیشتر پروتئین در برنامه غذایی
افزایش اشتها، یکی از عواملی است که می‌تواند به مصرف بیشتر قند و شکر منجر شود. از این رو، بهتر است رژیم غذایی خود را از مواد غذایی دارای پروتئین و فیبر پر کنید تا احساس گرسنگی‌تان کاهش پیدا کرده و به مرور زمان، اشتهای شما برای خوردن غذاهای پرکالری کم شود. یکی از مزیت‌های مهم درشت مغذی پروتئین، این است که؛ می‌تواند میل افراد را به غذا کاهش دهد. بر اساس آمارهای منتشر شده، افزایش دادن پروتئین تا 25% در رژیم غذایی، می‌تواند اشتهای شما را حدود 60% کمتر کند. تخم‌مرغ، ماهی، لبنیات پرچرب، آووکادو، انواع آجیل و گوشت، منابع غنی پروتئین هستند.
جایگزینی شیرین کننده‌های مصنوعی و طبیعی
در این بخش از مقاله “روش های کاهش مصرف شکر”، به بررسی یکی دیگر از راه‌های کاهش مصرف شکر خواهیم پرداخت. شیرین کننده‌های متعددی به بازار عرضه می‌شوند که عموما کالری پائینی دارند و بدون قند هستند! یکی از بهترین انواع شیرین کننده‌هایی که می‌توان آن را جایگزین شکر در برنامه غذایی کرد، شیرین کننده استویا است. شما می‌توانید از این پودر، جهت پخت و پز انواع شیرینی رژیمی نیز استفاده کنید. همچنین، می‌توانید برای تهیه اسموتی، شربت یا دیگر انواع نوشیدنی سرد بدون شکر، از استویا استفاده نمائید.
در نهایت، اگر می‌خواهید اطلاعات بیشتری را در رابطه با روش‌های کاهش مصرف شکر، بدست آورید؛ می‌توانید مقالات مرتبط با این موضوع را در وبسایت بارادلند مطالعه نمائید! ما در بخش فودبلاگ، رسپی‌های مختلف بدون شکر، بدون گلوتن و سالم را به شما آموزش داده‌ایم. تنها کافی است تا آن‌ها را مطالعه کنید و در منزل، این رسپی‌ها را اجرا نمائید تا یک وعده خوراکی خوشمزه و مفید داشته باشید. در نهایت، اگر می‌خواهید انواع محصولات رژیمی اورجینال، محصولات کتوژنیک اصل و تغذیه ورزشی خارجی را خریداری کنید؛ می‌توانید به فروشگاه اینترنتی بارادلند سر بزنید.
جمع‌بندی مقاله روش های کاهش مصرف شکر
ما در این مقاله از بارادلند، به بررسی برخی روش های کاهش مصرف شکر پرداختیم. شما می‌توانید برای اینکه میزان شکر روزانه دریافتی خود را کاهش دهید؛ از مصرف نوشیدنی‌های پرشکر، نوشابه، انرژی‌زا و آبمیوه صنعتی، پرهیز کنید، دسرها و شیرینی‌های کمتر بخورید، سس‌های خانگی را تهیه و استفاده کنید و در نهایت، پروتئین و فیبر بیشتر بخورید تا اشتهای شما نسبت به غذاهای پرکالری و پرشکر کمتر شود.
توسط 
