بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی چگونه است؟ آیا طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی آسان است؟ شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در دنیا محسوب می‌شود و حذف کردن کامل آن از برنامه‌های غذایی رژیمی، به هیچ عنوان امری ساده نخواهد بود! شکلات تلخ، در میان انواع شکلات دارای کمترین میزان کالری و کربوهیدرات است که مصرف آن به صورت متعادل، باعث افزایش وزن شما نخواهد شد. در این مقاله از وبسایت بارادلند، ما شیوه طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی را به شما آموزش داده‌ایم که با پیاده‌سازی این دستورالعمل‌ها، می‌توانید شکلات تلخ رژیمی، خانگی و سالم را در منزل خود تهیه کنید!
طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی در خانه
در این مقاله، ما 4 روش متفاوت را برای تهیه شکلات تلخ رژیمی در منزل ارائه نموده‌ایم. مواد مورد نیاز هر یک از این دستورالعمل‌ها متفاوت هستند؛ اما شما می‌توانید به صورت کلی برای شیرین‌تر کردن شکلات تلخ خود، کمی عسل را به مواد اولیه و ترکیبات آن بیافزائید. همچنین، شما می‌توانید با توجه به برنامه غذایی و رژیمی خود، هر یک از این دستورالعمل‌ها را انتخاب کنید! در انتهای مقاله، دستورالعمل طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی کتویی را به شما آموزش داده‌ایم که شما می‌توانید آن را به برنامه غذایی کتوژنیک خود، اضافه نمائید.
مواد لازم طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی
- روغن نارگیل نصف پیمانه
- پودر کاکائو 1 پیمانه
- عسل 4 قاشق غذاخوری
- پودر وانیل ¼ قاشق چای‌خوری
- نمک به مقدار بسیار کم
در ابتدا، روغن نارگیل را در ظرفی کوچک بریزید و آن را بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا کاملا رقیق شود. سپس، عسل، نمک و وانیل را به مقدار لازم به آن بیافزائید و کاملا آن را هم بزنید. در صورتی که تمایل داشته باشید، می‌توانید به جای پودر وانیل از انواع طعم دهنده‌های دیگر همانند اسانس نعناع نیز، استفاده نمائید. زمانی که مخلوط هم زده و کاملا یکدست شد، آن را از روی شعله بردارید.
در ادامه این مراحل، پودر کاکائو را به مواد خود اضافه کنید و آن را هم بزنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مایع کاملا شکلاتی شود و بافتی یکنواخت پیدا کند. بعد از انجام اینکار، مایع را در قالب‌های مخصوص آن بریزید. سپس، قالب شکلات را به مدت 30 دقیقه در فریزر بگذارید تا کاملا سفت شود. همچنین، شما می‌توانید به جای استفاده از فریزر، آن را در یخچال بگذارید؛ اما توجه داشته باشید که دمای آن باید کاملا سرد باشد. بعد از اینکه قالب شکلات شما کاملا سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید و شکلات‌ها را به آرامی از قالب جدا سازید. هم‌اکنون، شکلات تلخ رژیمی شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید! به یاد داشته باشید که؛ به هر میزان تلخی شکلات بیشتر باشد، رژیمی‌تر خواهد بود.
طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی 90%
در این روش، طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی 90% را آموزش داده‌ایم. شما با تهیه این شکلات، یک میان وعده و دسر کاملا رژیمی خواهید داشت که به کاهش وزنتان نیز کمک خواهد کرد!
مواد مورد نیاز تهیه شکلات تلخ رژیمی 90%
- کره کاکائو 1 فنجان
- پودر کاکائو 1 فنجان
- نمک به مقدار بسیار کم
- پودر وانیل به مقدار لازم
- شیرین کننده استویا
جهت تهیه این نوع شکلات رژیمی، بایستی کره کاکائو را در ظرفی مخصوص، از طریق روش بن ماری ذوب نمائید! به این صورت که، یک قابلمه را پر از آب می‌کنید و بر روی آن، ظرفی را قرار می‌دهید. توجه کنید که ظرف نباید کاملا داخل قابلمه فرو رود؛ بلکه باید بر روی آن شناور باشد. سپس، قابلمه آب را بر روی حرارت قرار می‌دهید و کره را در ظرف کوچک‌تر می‌ریزید. بخار آب، در نهایت سبب می‌شود تا کره شما آب شود.
در ادامه، باید پودر کاکائو را به کره ذوب شده بیافزائید. مخلوط مورد نظر را به آرامی هم بزنید تا نسوزد. سپس، نمک را به آن اضافه کنید و همچنان هم بزنید. در صورتی که تمایل دارید تا از وانیل یا مواد افزودنی دیگری برای خوش طعم کردن ترکیب خود استفاده کنید، می‌توانید آن را در این مرحله، اضافه کنید! پس از انجام تمامی این مراحل، باید مایع خود را در داخل قالبی که برای شکلات تلخ در نظر گرفته‌اید، بریزید. حال به مدت 1 ساعت، این قالب را در یخچال قرار دهید.
اگر می‌خواهید شکلات تلخ شما سریع‌تر آماده شود، توصیه ما به شما این است که؛ قالب را به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید! پس از گذشت این مدت زمان، باید قالب‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کمی در دمای اتاق بمانند. اینکار سبب می‌گردد تا شکلات به راحتی از قالب جدا شود. نهایتا، شکلات را برش دهید و آن را سرو کنید.
4 نکته مهم درباره طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی
در بخش زیر، 4 نکته مهم ذکر شده‌اند که جهت تهیه شکلات تلخ رژیمی در منزل، باید آن‌ها را به خاطر داشته باشید:
- مدت زمان ماندگاری شکلات تلخ خانگی، بین 2 تا 3 ماه است. البته، اگر این شکلات را در فریزر بگذارید، می‌توانید آن را از 8 تا 10 ماه نیز نگهداری نمائید.
- در صورتی که گیاه‌خوار یا وگان هستید و نمی‌توانید از شیرین کننده‌های حیوانی مانند عسل استفاده کنید؛ می‌توانید از شربت افرا استفاده نمائید.
- اسانس‌های مصنوعی و طعم دهنده‌های غیرطبیعی، آنچنان سالم نیستند! بنابراین، بهتر است برای طعم‌دهی به شکلات تلخ خود، از پودر وانیل استفاده نمائید.
- برای اینکه تلخی شکلات بیشتر شود و یا به اصطلاح، دارک‌تر شود؛ می‌توانید مقدار شیرین کننده کمتری را جهت تهیه آن استفاده کنید و در عوض، پودر کاکائوی بیشتری را به ترکیب اضافه نمائید.
طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی با قهوه
برخی از افراد، به تلخی طعم قهوه علاقه دارند و ترجیح می‌دهند تا به جای زیاده‌روی در استفاده از پودر کاکائو، از پودر قهوه برای تهیه شکلات تلخ خود استفاده کنند. در این بخش از مقاله، شیوه طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی با قهوه را به شما آموزش داده‌ایم که دسری بسیار خوشمزه و لذیذ است!
مواد مورد نیاز تهیه شکلات تلخ رژیمی با قهوه
- تکه‌های شکلات تلخ(Chocolate chip) 1/3 الی 1 فنجان
- دانه اسپرسو ½ الی 2 قاشق غذاخوری
- بادام بو داده 3 قاشق غذاخوری
- خرده‌های شکلات برای تزئین
در ابتدا، ظرفی را با فویل بپوشانید، نیمی از شکلات را ذوب کنید و آن را به صورت یکنواخت، در کف ظرف خود بریزید. سپس، دانه‌های اسپرسو و بادام را بر روی شکلات ذوب شده بریزید. هم‌اکنون، ظرف خود را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. بعد از اینکه شکلات کاملا سفت شد؛ باید باقی شکلات‌ها را ذوب کنید و آن‌ها را بر روی دانه‌های اسپرسو و بادام بریزید. اینکار را به صورت لایه‌ای انجام دهید تا کاملا روی آن‌ها پوشانیده شود.
هم‌اکنون، می‌توانید آن را با خرده‌های شکلات یا هر چیز دیگری که به آن علاقه دارید، تزئین نمائید! دوباره ظرف خود را در داخل یخچال بگذارید و صبر کنید تا ترکیب سفت شود. در آخر، شکلات تلخ رژیمی شما آماده است و می‌توانید آن را به قطعات کوچک‌تر برش دهید و سرو کنید! پیشنهاد ما به شما این است که؛ این شکلات را با انواع دمنوش امتحان کنید! همچنین، شما می‌توانید از حبه استویا نیز برای نوشیدن دمنوش خود استفاده کنید. به علاوه، شما می‌توانید از این شکلات در تهیه انواع صبحانه رژیمی، استفاده نمائید.
طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی کتو
دستور تهیه زیر، برای افرادی مناسب است که پیروی برنامه‌های غذایی رژیم کتوژنیک یا کتو هستند! این رژیم غذایی، بدون کربوهیدرات است؛ البته، معمولا نمی‌توان کربوهیدرات را کامل از برنامه غذایی حذف کرد. از این رو، بهتر است بگوئیم که رژیم غذایی کتوژنیک، شامل مواد خوراکی است که از حداقل میزان کربوهیدرات برخوردار هستند. در این رژیم غذایی، سوخت بدن با چربی و پروتئین جایگزین می‌شود تا به مرور زمان، چربی‌های ذخیره شده در بخش‌های مختلف بدن، سوزانده شوند.
شما می‌توانید برای رژیمی‌تر شدن این دستور تهیه، از شکر کتو استفاده نمائید. این نوع شکر، معمولا در فروشگاه‌ها به مشتریان عرضه می‌شود. لازم به ذکر است که؛ مقدار کربوهیدرات میانگین موجود در این نوع شکلات تلخ، حدودا 9 گرم است و همچنین کالری آن 100 در نظر گرفته شده است.
مواد لازم برای تهیه شکلات تلخ رژیمی کتو
- کره کاکائو 100 گرم
- شکلات تلخ خرد شده 1 فنجان
- پودر استویا کتویی ½ قاشق چای‌خوری
- عصاره وانیل 1 قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه شکلات تلخ رژیمی کتو
در اولین مرحله، باید کره کاکائو را ذوب کنید. شما می‌توانید اینکار را به روش بن ماری انجام دهید. به این معنا که؛ از بخار آب برای ذوب کردن کره کاکائو استفاده کنید و آن را مستقیما بر روی شعله آتش قرار ندهید تا نسوزد. سپس، پودر کاکائو را به همراه شیرین کننده استویا، به کره کاکائو بیافزائید و آن را کاملا هم بزنید. مواد را بر روی حرارت قرار دهید تا کاملا ذوب شده و در یکدیگر حل شوند. پس از اینکه مایع شکلات به اندازه کافی رقیق شد؛ باید آن را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید.
اگر قالب شکلات تخته‌ای در منزل موجود دارید، می‌توانید مایع آماده شده را در داخل آن بریزید و سپس در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در غیر این صورت، می‌توانید از قالب در دسترس خود برای انجام اینکار استفاده نمائید. بعد از 1 ساعت، شکلات را چک کنید و اگر سفت شده بود، آن را از یخچال خارج کنید. هم‌اکنون، می‌توانید شکلات تلخ رژیمی خود را برش دهید و آن را سرو نمائید!
اگر تمایل دارید تا دستورالعمل‌های رژیمی بیشتری را بیاموزید، می‌توانید به دیگر مقالات وبسایت بارادلند مراجعه کنید و آن‌ها را مطالعه فرمائید! در این وبسایت، انواع و اقسام رسپی‌های رژیمی، کتویی و ورزشی ارائه شده‌اند. همچنین، شما می‌توانید جهت تهیه و خرید محصولات رژیمی، خرید تغذیه ورزشی و خرید مواد غذایی بدون گلوتن، به صفحه فروشگاه اینترنتی بارادلند مراجعه کنید و سفارش خود را ثبت نمائید.
جمع‌بندی مقاله طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی
در این مقاله، به بررسی کلی در رابطه با طرز تهیه شکلات تلخ رژیمی پرداخته شده است. ما 4 رسپی و دستورالعمل مختلف را به شما آموزش داده‌ایم تا بتوانید به راحتی آن‌ها را در منزل اجرا کنید و شکلات تلخ رژیمی خوشمزه و لذیذی را تهیه کنید. این دستورالعمل‌ها برای افرادی که قصد کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام را دارند، کاملا مناسب خواهند بود. همچنین، ما در بخش آخر مقاله، دستور تهیه شکلات تلخ رژیمی کتویی را بررسی کرده‌ایم که از حداقل میزان کالری و کربوهیدرات برخوردار است.
توسط 