طرز تهیه پیتزا کتوژنیک به 2 روش آسان و رژیمی

زمان مطالعه: 5 دقیقه

پیتزا، یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل برخورداری از کالری بالا، در اکثر رژیم‌های غذایی ممنوع می‌شود. با این حال، حذف این غذا به طور کامل از برنامه تغذیه، امری آسان نیست! یکی از مضرات پیتزا و سایر غذاهای فست فود، این است که؛ حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند. از این رو، خوردن پیتزا در رژیم‌های لاغری و کاهش وزن، به ویژه رژیم‌های کم کربوهیدرات، به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. با این وجود، ما در این مقاله از بارادلند به آموزش طرز تهیه پیتزا کتوژنیک خواهیم پرداخت؛ که علاوه بر کم کربوهیدرات بودن، بسیار خوشمزه است. تا انتهای مطلب با ما همراه شوید تا شما نیز بتوانید یک پیتزای رژیمی و خوش طعم را در منزل تهیه کنید!

آموزش طرز تهیه پیتزا کتوژنیک

رژیم کتوژنیک، نوعی برنامه غذایی مخصوص لاغری و کاهش وزن است. در این رژیم، افراد باید میزان مصرف کربوهیدرات روزانه خود را تا حد ممکن کاهش دهند و از طرف دیگر، انرژی مورد نیاز بدن را از طریق پروتئین و چربی تامین کنند. در این بین، غذاهای بسیاری حذف می‌شوند که پیتزا و انواع فست فود نیز، جزو غذاهای ممنوعه در رژیم کتوژنیک هستند. با این حال، نوعی رسپی برای تهیه پیتزای کتوژنیک وجود دارد که کم کربوهیدرات است.

با تهیه و سرو این نوع پیتزا، شما می‌توانید به راحتی به رژیم خود ادامه دهید و نیازی نیست تا نگران روند کاهش وزن خود باشید! به صورت میانگین، زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی این نوع پیتزا 10 دقیقه است. همچنین، برای پخت آن لازم است تا به مدت 20 دقیقه در فر قرار داده شود. مواد اولیه لازم برای طرز تهیه پیتزا کتوژنیک، شامل موارد زیر هستند:

• تخم‌مرغ بزرگ 2 عدد
• آرد بادام 1 پیمانه
• کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
• ½ قاشق چای‌خوری پودر سیر
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک دریایی
• پنیر دلمه یا خامه ترش 2 قاشق غذاخوری
• پنیر چدار رنده شده 1 پیمانه

مواد خوراکی مورد نیاز برای تاپینگ پیتزا:

• پنیر رنده شده
• پپرونی به مقدار لازم
• سوسیس به اندازه دلخواه
• انواع سبزیجات
• سس کم کربوهیدرات مخصوص پیتزا

روش اول پخت پیتزا کتوژنیک

در ابتدا، بایستی فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 400 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا به خوبی داغ شود. سپس، یک عدد کاغذ روغنی را بر روی ظرف مورد نظر خود قرار دهید. سپس، یک کاسه نسبتا متوسط بیاورید تا پنیر، تخم‌مرغ‌ها و کره را در آن با یکدیگر ترکیب کنید. در این حین، پودر سیر، نمک و آرد بادام را نیز در ظرفی دیگر مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد خشک را به خوبی با هم ترکیب نمودید، می‌توانید آن‌ها را به مواد دیگر اضافه کنید. هم‌اکنون، ترکیب را کامل هم بزنید تا یکدست شود. پنیر چدار را نیز رنده کرده و داخل ظرف بریزید.

خمیر بدست آمده را بین دو ورقه کاغذ روغنی بگذارید. سپس، شکل، ضخامت و اندازه خمیر را به حالت دلخواه درآورید. خمیر همچنان حالتی مرطوب خواهد داشت و برای خشک کردن آن، لازم است تا ورقه روی خمیر را بردارید و آن را به مدت 15 دقیقه، در فر بگذارید. طی این مدت، خمیر به اندازه کافی خشک و ترد خواهد شد. فراموش نکنید که؛ خمیر پس از پخته شدن تردتر هم می‌شود.

پس از 12 تا 15 دقیقه، خمیر را از فر بیرون بیاورید و مواد تاپینگ آن را به شیوه دلخواه بر روی پیتزا قرار دهید. بعد از تکمیل نمودن پیتزا، باید به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر آن را داخل فر بگذارید. حداقل باید اجازه دهید تا پنیر به اندازه کافی آب شود و سپس آن را از فر خارج کنید. پیتزای رژیمی و کتوژنیک شما آماده است! نوش جان.

بیشتر بخوانید: دستور پخت نان کتوژنیک خانگی

روش دوم طرز تهیه پیتزا کتوژنیک

علاوه بر راهکار ذکر شده در بخش قبلی، شما می‌توانید پیتزا کتوژنیک را به یک روش دیگر نیز طبخ نمائید! آماده‌سازی پیتزا به این روش، حدود 1 ساعت به طول خواهد انجامید و همچنین برای پخت آن حداقل 30 دقیقه زمان لازم است. با این حال، این پیتزا بسیار خوشمزه و ویژه است و ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که حداقل یکبار پیتزا خانگی و رژیمی خود را از این روش تهیه و امتحان کنید! ترکیبات اولیه مورد نیاز برای طرز تهیه پیتزا کتوژنیک به روش دوم، شامل موارد زیر هستند:

• نمک به مقدار لازم
• 1/3 پیمانه کنسرو گوجه‌فرنگی خرد شده
• 1 قاشق چای‌خوری روغن زیتون
• 1 حبه سیر خرد شده
• 1/3 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
• پونه کوهی خشک
• فلفل قرمز خرد شده

مواد لازم برای خمیر کتو پیتزا:

• نمک به اندازه لازم
• روغن زیتون جهت چرب کردن
• تخم‌مرغ بزرگ هم زده شده 2 عدد
• 2/3 پیمانه آرد نارگیل یا آرد بادام
• 1 و نیم پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
• خامه ترش پرچرب 2 قاشق غذاخوری

در اولین مرحله از روش دوم طرز تهیه پیتزا کتوژنیک، ابتدا بایستی سیر، نمک، روغن زیتون و سس گوجه‌فرنگی را در یک کاسه نسبتا کوچک ترکیب کنید. سپس، اجازه دهید تا مواد به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت کند. سپس، فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 450 درجه فارنهایت قرار دهید. صبر کنید تا فر کاملا گرم شود و سپس پیتزا را داخل آن بگذارید. ظرف مورد نظر خود را که قرار است پیتزا در آن پخته شود، با استفاده از یک عدد کاغذ روغنی بپوشانید. حال نوبت به آماده کردن خمیر پیتزا کتوژنیک رسیده است!

خامه ترش و پنیر را در یک کاسه بزرگ بریزید. فراموش نکنید که؛ ظرفی را برای انجام اینکار انتخاب کنید که بتوان آن را در مایکروویو قرار داد. سپس، ظرف را طی فواصل 1 دقیقه‌ای در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود. هر 60 ثانیه یکبار، ظرف را بیرون بیاورید، مواد را هم بزنید و سپس دوباره کاسه را داخل مایکروویو برگردانید. پس از ذوب شدن پنیر، می‌توانید ظرف را به طور کل از مایکروویو خارج کنید و اجازه دهید تا مقداری خنک شود. تخم‌مرغ، آرد و ¼ قاشق چای‌خوری نمک را به این مواد اضافه کنید. با دستانتان مواد را ورز دهید تا حالت خمیری مانند پیدا کند.

خمیر خود را داخل ظرف بریزید و یک عدد کاغذ روغنی بر روی آن بگذارید. مواد را به هر حالتی که می‌خواهید، پهن کنید! می‌توانید برای انجام اینکار از یک وردنه استفاده کنید. سپس، با اتمام این مرحله، کاغذ روغنی را از روی خمیر پیتزا بردارید و تنها اجازه دهید تا یک ظرف خمیر کاغذ روغنی داشته باشد. هم‌اکنون، خمیر پیتزا کتوژنیک را داخل فر(که از پیش گرم شده است)، قرار دهید. اجازه دهید 15 دقیقه خمیر داخل فر باقی بماند تا پف کند و طلایی رنگ شود. جالب است بدانید که؛ شما می‌توانید خمیر پیتزا کتوژنیک را 1 روز قبل آماده کنید و آن را بسته‌بندی نمائید!

در آخر، باید خمیر را از فر بیرون بیاورید(پس از گذشت 15 دقیقه) و مواد تاپینگ را روی آن بگذارید. پنیر موزارلا و سس را روی تمام مواد بریزید و به اندازه 5 دقیقه دیگر، پیتزا را بپزید. بعد از آب شدن پنیر، می‌توانید پیتزا را از فر بیرون بیاورید. با استفاده از مقداری پونه کوهی، نمک و فلفل قرمز خرد شده، پیتزا را تزئین کنید! به صورت مثلثی پیتزا کتوژنیک را برش زده و سرو کنید. نوش جان!

بیشتر بخوانید: صبحانه کتوژنیک خانگی به 5 روش آسان و سریع

2 نکته مهم درباره طرز تهیه پیتزا کتوژنیک

ما در این بخش از مقاله بارادلند، به بررسی 2 نکته در روند طرز تهیه پیتزا کتوژنیک خواهیم پرداخت. با رعایت این نکات حین پخت و پز، پیتزای شما خوشمزه‌تر خواهد شد:

• ما به شما توصیه می‌کنیم که؛ پیش از قرار دادن تاپینگ پیتزا بر روی آن، خمیر را با مقداری روغن زیتون چرب کنید. انجام اینکار، باعث می‌شود تا خمیر تردتر شده و بهتر پخته شود.
• برای پخش کردن روغن زیتون بر روی کناره‌های پیتزا، از یک برس آشپزی استفاده کنید! این امر سبب می‌گردد تا روی پیتزا طلایی رنگ شود.

جدول ارزش غذایی پیتزا کتوژنیک

در بخش زیر، ما جدولی را لحاظ کرده‌ایم که در آن، ارزش غذایی پیتزا کتوژنیک به ازای هر برش آورده شده است:

کالری	195
پروتئین	10 گرم
چربی	17 گرم
پتاسیم	23 میلی‌گرم
کلسیم	102 میلی‌گرم
فیبر	4 گرم
سدیم	254 میلی‌گرم
کربوهیدرات	6 گرم
کربوهیدرات خالص	2 گرم

اگر تمایل به کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با طرز تهیه پیتزا کتوژنیک یا سایر غذاهای کتو دارید؛ می‌توانید به مقالات بارادلند در بخش فودبلاگ سر بزنید. ما انواع رسپی‌های رژیم غذایی کتوژنیک، وگان و بدون گلوتن را به شما آموزش خواهیم داد. همچنین، شما این امکان را در اختیار دارید تا از طریق فروشگاه اینترنتی بارادلند، به خرید آنلاین محصولات کتوژنیک و همچنین خرید آنلاین محصولات رژیمی بپردازید.

جمع‌بندی مقاله طرز تهیه پیتزا کتوژنیک

ما در این مقاله از مجله بارادلند، به بررسی دو روش طرز تهیه پیتزا کتوژنیک پرداختیم. شما می‌توانید هر دو رسپی را در منزل استفاده کنید تا یک غذای رژیمی مطابق با استانداردهای کتوژنیک داشته باشید! رژیم کتو، نوعی برنامه غذایی است که بر اساس کاهش میزان مصرف کربوهیدرات و افزایش پروتئین و چربی تنظیم شده است. از این رو، شما باید از خوردن غذاهای حاوی کربوهیدرات بالا، پرهیز کنید.