بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
طرز تهیه کیک گیلاس چگونه است؟ کیک گیلاس، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع شیرینی‌جات است که در سراسر دنیا طرفداران خاص خود را دارد! شما می‌توانید به کمک رسپی طرز تهیه کیک گیلاس، این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید و از آن به عنوان میان وعده یا صبحانه استفاده نمائید. همچنین، شما می‌توانید این کیک خوش‌طعم را برای پذیرایی از میهمانان نیز تهیه کنید. برای دلچسبتر شدن این دسر، می‌توان آن را همراه با نوشیدنی‌ها و آبمیوه‌های مختلف سرو نمود. در ادامه این مقاله از وبسایت بارادلند با ما همراه باشید تا از صفر تا صد طرز تهیه کیک گیلاس را مورد بررسی قرار دهیم.
طرز تهیه کیک گیلاس آسان و سریع در خانه
برخی از مواد مورد نیاز برای تهیه این کیک خانگی، شامل؛ بیکینگ پودر، وانیل و میوه گیلاس هستند. توصیه ما به شما این است که؛ در تهیه این کیک از گیلاس تازه استفاده کنید! البته، شما این امکان را در اختیار دارید تا از گیلاس یخ‌زده یا کنسروی نیز استفاده نمائید و از این بابت مانعی وجود ندارد. برخی دیگر از انواع مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این کیک، شامل مواردی روتین و در دسترس هستند که معمولا در منازل یافت می‌شوند. مواد لازم جهت تهیه کیک گیلاس، در بخش زیر ذکر شده‌اند. مقادیر گفته شده نیز مناسب سرو کیک برای 5 الی 6 نفر خواهند بود:
- گیلاس تازه 1 پیمانه بزرگ
- تخم‌مرغ 4 عدد
- شکر ½ پیمانه
- شیر ½ پیمانه
- آرد سفید 2/5 پیمانه
- بیکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری
- ماست 4 قاشق غذاخوری
- وانیل 1 قاشق چای‌خوری
- روغن مایع ½ پیمانه
مراحل طرز تهیه کیک گیلاس خانگی
به عنوان اولین مرحله، باید گیلاس‌ها را آماده کنید تا بتوانید از آن‌ها در مایه کیک استفاده نمائید. بنابراین، پیش از هر چیز برگ و ساقه آن‌ها را جدا کنید و گیلاس‌ها را به خوبی پاک کنید. در ادامه، گیلاس‌ها را بشوئید و آن‌ها را بر روی پارچه‌ای بریزید تا کاملا خشک شده و رطوبت آن‌ها گرفته شود. سپس، هسته گیلاس‌ها را با دقت جدا کنید. در قدم بعد، تخم‌مرغ‌ها را به ترتیب در ظرفی بشکنید. آن‌ها را با استفاده از یک همزن کاملا هم بزنید. اگر همزن در دسترس ندارید، می‌توانید برای انجام اینکار از یک چنگال استفاده کنید.
بعد از انجام اینکار، شکر را طی چندین مرحله متوالی به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و بین این مراحل، ترکیب مورد نظر را هم بزنید تا کاملا یکدست شود. اگر می‌خواهید مایه کیک شما به خوبی مخلوط شود، بهتر است برای انجام این مرحله از یک همزن برقی استفاده کنید. هم‌اکنون، نوبت به اضافه کردن وانیل می‌رسد. وانیل را به نسبت گفته شده داخل ظرف بریزید و دوباره هم زدن را آغاز کنید. تا زمانی که ترکیب سبک نشده است، به هم زدن خود ادامه دهید. حدودا 5 دقیقه برای انجام این مرحله کافی خواهد بود. بعد از اینکه بافت مایه کیک سبک شده و پف کرد؛ می‌توانید شیر را به آن اضافه کنید. در آخر، ترکیب شیر با مایه کیک را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
در قدم بعد، روغن مایه را در داخل ظرف ریخته و آن را با یک قاشق هم بزنید. سپس، ماست را به مقدار ذکر شده اضافه نمائید. دوباره همزن برقی را روشن کنید و ترکیب را مخلوط کنید. برای تهیه کیک گیلاس، بهتر است از ماست معمولی دارای طعم ملس استفاده شود. در ادامه، آرد را الک کنید و بیکینگ پودر را با آن مخلوط کنید. بهتر است پس از افزودن پودر، دوباره ترکیب مورد نظر را الک کنید. حال، آرد و بیکینگ پودر مخلوط شده را به مایه کیک اضافه کنید. بهتر است طی چندین مرحله و به صورت تدریجی اینکار انجام شود. هم زمان با افزودن آرد و بیکینگ پودر، هم زدن ترکیب را فراموش نکنید!
سپس، گیلاس‌ها را برش بزنید تا به قطعات کوچکتری تقسیم شوند. بعد آن‌ها را داخل مایه کیک بریزید. پس از انجام این مرحله، مایه کیک را دوباره هم بزنید تا گیلاس‌ها به خوبی در سراسر ترکیب پخش شوند. با حاضر نمودن مایه کیک، نوبت به پخت و پز آن می‌رسد.
بیشتر بخوانید: خرید شیرین کننده استویا
نحوه پخت کیک گیلاس
در اولین مرحله از پخت کیک گیلاس، باید فر را روشن کرده و دمای آن را بر روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. بعد، قالب را که برای پخت کیک انتخاب کرده‌اید، شسته و کاملا خشک کنید. یکی از مهم‌ترین مراحل طرز تهیه کیک گیلاس، چرب کردن ته قالب است. شما می‌توانید برای انجام اینکار از کمی روغن استفاده کنید. همچنین، شما می‌توانید از یک کاغذ روغنی مخصوص شیرینی‌پزی برای انجام اینکار استفاده نمائید! کاغذ را کاملا در کف قالب پهن کنید به صورتی که سراسر آن را بپوشاند. سپس، مواد را داخل قالب بریزید. سعی کنید به گونه‌ای مایه کیک را داخل قالب پخش کنید که به صورت یکنواخت کل قالب پوشانیده شود. در آخر، سطح مواد را با پشت یک قاشق صاف کنید.
بهتر است پس از پر کردن قالب با مایه کیک، چندین بار ظرف را به آرامی بر روی میز بکوبید تا هوای موجود میان بافت کیک کاملا خارج شود. انجام اینکار باعث می‌شود تا سطح کیک کاملا یکدست و صاف شود. در ادامه، از باقی مانده گیلاس‌های بدون هسته برای تزئین سطح کیک استفاده کنید. آن‌ها را بر روی سطح مواد قرار دهید تا در بافت کیک پخته شوند. پس از اتمام تزئینات کیک، بهتر است کمی دیگر از مایه کیک را بر روی گیلاس‌ها بریزید تا سطح آن‌ها کاور شود؛ در غیر این صورت، به احتمال زیاد گیلاس‌ها در برابر حرارت و دمای بالا دوام نمی‌آورند و خشک خواهند شد.
در آخرین مرحله از طرز تهیه کیک گیلاس، باید قالب را در فر بگذارید. اجازه دهید تا به مدت 40 تا 50 دقیقه، قالب در فر باقی بماند و کیک کاملا مغزپخت شود. با اتمام این مدت زمان، درب فر را نیمه باز بگذارید و با گذشت چندین دقیقه، قالب کیک را از فر خارج نمائید. پیش از اینکه کیک را از قالب خارج کنید، صبر داشته باشید تا کمی خنک شود و از حرارت بیافتد؛ زیرا، انجام اینکار باعث می‌شود تا خارج کردن کیک از قالب راحت‌تر صورت گیرد. هم‌اکنون، با اتمام این مرحله کیک گیلاس خانگی شما حاضر است و می‌توانید آن را برش بزنید و همراه با کمی بستنی، سیروپ یا شربت سرو کنید!
بیشتر بخوانید: خرید انواع شیرین کننده رژیمی
4 نکته درباره طرز تهیه کیک گیلاس
ما در این بخش از مقاله “طرز تهیه کیک گیلاس خوشمزه و خانگی آسان”، به 4 نکته مهم اشاره کرده‌ایم. رعایت این نکات، می‌تواند به لذیذتر شدن کیک شما کمک بسزایی کند:
- پیش از استفاده از مواد اولیه برای حاضر کردن مایه کیک، بهتر است آن‌ها را از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شوند.
- بهتر است برای هم زدن یا ترکیب کردن مواد اولیه و مایه کیک، از قاشق فلزی استفاده نکنید!
- پیش از اینکه آرد را به مایه کیک گیلاس بیافزائید، بهتر است آن را 3 بار یا بیشتر الک کنید.
- به هیچ عنوان به جای شکر از خاک قند یا پودر قند استفاده نکنید!
اگر تمایل به کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با انواع رسپی‌های شیرینی‌جات، کیک و بیسکوییت دارید؛ می‌توانید به دیگر مقالات وبسایت بارادلند سر بزنید و آن‌ها را مطالعه کنید. ما در این وبسایت انواع دستورالعمل‌های طرز تهیه شیرینی‌جات رژیمی، بدون شکر و سالم را آموزش خواهیم داد. برای خرید انواع خوراکی و تنقلات بدون شکر، مربا بدون شکر، خرید محصولات رژیمی و کلوچه و بیسکوییت، به صفحه فروشگاه اینترنتی بارادلند مراجعه نمائید.
جمع‌بندی مقاله طرز تهیه کیک گیلاس خانگی
ما در این مطلب به بررسی کلی در رابطه با نحوه طرز تهیه کیک گیلاس پرداختیم. شما با مطالعه این مقاله، می‌توانید به راحتی رسپی تهیه این کیک خانگی را بیاموزید! در ادامه مطلب، ما به 4 نکته برای تهیه خوشمزه‌تر و لذیذتر کیک اشاره کردیم. شما می‌توانید این کیک را به عنوان صبحانه، عصرانه و یا میان وعده سرو کنید. همچنین می‌توان کیک گیلاس را برای پذیرایی از میهمانان تهیه نمود. برای یادگیری رسپی‌های بیشتر، مقالات دیگر وبسایت بارادلند را مطالعه کنید.
توسط 