بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
پاستا، یکی از خوشمزه‌ترین وعده‌هایی است که شما می‌توانید آن را به راحتی در منزل آماده کنید! ما در این مقاله از مجله بارادلند، به آموزش طرز تهیه پاستا ساده با خامه خواهیم پرداخت. با یاد گرفتن رسپی این غذای عالی، می‌توانید هر زمان برای درست کردن شام یا ناهار دچار سردرگمی شدید؛ آن را تهیه کنید! پاستا با خامه، یکی از انواع وعده‌های بین‌المللی و پرطرفدار است که دستورالعمل‌های تهیه متنوعی دارد.
آموزش طرز تهیه پاستا ساده با خامه
پاستا خامه‌ای، اصالتی ایتالیایی دارد و افرادی که به غذاهای بین‌المللی علاقمند هستند، می‌توانند این پاستا را در منزل تهیه و سرو کنند! خوراکی‌هایی نظیر پاستا، به سرعت آماده و تهیه می‌شوند و علاوه بر خوشمزه بودن، می‌توان از آن‌ها برای پذیرایی از میهمانان نیز استفاده کرد.
پاستا ساده با خامه را می‌توان طبق سلیقه و ذائقه هر فرد، با استفاده از پاستا پستو، فتوچینی یا پاستا فرمی نیز تهیه نمود. مدت زمان لازم برای تهیه نمودن مواد پاستا، حدود 20 دقیقه است. همچنین، شما بایستی حدود 20 دقیقه برای پخت پاستا همراه با سس خامه‌ای، زمان بگذارید! همچنین، شما برای تهیه این رسپی، می‌توانید از انواع پاستا ارگانیک استفاده کنید. مواد اولیه مورد نیاز برای طرز تهیه پاستا ساده با خامه، به شرح زیر هستند:
- 250 گرم سینه مرغ
- 15 عدد قارچ
- 2 حبه رنده شده سیر
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
- آویشن 1 قاشق چای‌خوری
- خامه صبحانه 100 گرم
- فلفل سفید 1 قاشق چای‌خوری
- نمک به مقدار لازم
- پنیر پارمسان به اندازه دلخواه
- فلفل سیاه ½ قاشق چای‌خوری
- شیر ¼ پیمانه
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- ماکارونی فرمی 500 گرم
مواد مورد نیاز برای تهیه سس پاستا
- خامه 100 گرم
- شیر ¼ پیمانه
- کره 1 قاشق غذاخوری
- آویشن 1 قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه پاستا ساده با خامه
روش تهیه این پاستا بسیار ساده و سریع است و به علاوه، ظاهر اشتها برانگیزی نیز دارد! در اولین مرحله از طرز تهیه پاستا ساده با خامه، باید مرغ را مزه‌دار کنید. به این صورت که؛ در ابتدا تکه‌ها و برش‌های مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید. سپس، آن‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و مواد مرینیت را داخل ظرف بریزید. این مواد شامل؛ روغن زیتون به اندازه 1 قاشق غذاخوری، سیر، فلفل سیاه، آبلیمو، نمک و آویشن هستند. مواد را به خوبی مخلوط کنید و سپس ظرف را به مدت 60 دقیقه، در یخچال بگذارید.
پس از اینکه مرغ‌ها به اندازه کافی مزه‌دار شدند؛ می‌توانید آن‌ها را گریل کنید. البته، ابتدا یک تابه چدنی را بیاورید و آن را بر روی شعله متوسط اجاق قرار دهید. صبر کنید تا تابه کمی داغ شود. سپس، روغن زیتون به اندازه 2 قاشق غذاخوری را در آن بریزید. در صورتی که به طعم روغن زیتون علاقه‌ای ندارید؛ می‌توانید برای انجام اینکار از روغن آفتابگردان استفاده نمائید.
سپس، تکه‌های مزه‌دار شده مرغ را داخل تابه بریزید. برای پخت مرغ‌ها، باید شعله گاز را اندکی بیشتر کنید تا مرغ‌ها آب نینداخته و به خوبی گریل شوند. در قدم بعدی، بایستی ادویه‌جات و قارچ‌ها را به مرغ‌ها اضافه نمائید! پس از اینکه مرغ‌ها طلایی رنگ شده و به خوبی در تابه گریل شدند؛ می‌توانید قارچ‌ها را بشوئید و خرد کنید. سپس، آن‌ها را داخل تابه بریزید تا هم زمان با مرغ‌ها تفت داده شوند.
بعد از اینکه قارچ‌ها به اندازه کافی تفت داده شدند و به رنگ کاراملی درآمدند؛ می‌توانید مقداری فلفل سیاه و سفید را به مواد اضافه کنید. در ادامه، شیر و مقداری خامه را به ترکیبات بیافزائید! البته، پیش از انجام اینکار باید حرارت زیر تابه را کمتر کنید تا ملایم شود. سپس، به آرامی خامه و شیر را داخل مرغ بریزید. دائما مواد را هم بزنید تا ته آن‌ها نسوزد. پس از غلیظ شدن این ترکیب، می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید. فراموش نکنید که؛ مواد باید حالت سس مانند داشته و به اندازه کافی غلیظ شده باشند.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه اسنک مرغ و قارچ رژیمی و رستورانی
پختن پاستا و تهیه سس آن
در ادامه، باید پاستاها را بجوشانید تا پخته شوند. هر نوع پاستایی که می‌خواهید(پنه، فتوچینی،…) را انتخاب کنید و آن را در یک قابلمه آب به اضافه نمک، بجوشانید. بعد از اینکه پاستاها به اندازه کافی نرم شدند؛ می‌توانید ظرف را آبکش کنید. در نهایت، پاستا را به مواد بالا اضافه نمائید! در نهایت، نوبت به تهیه نمودن سس خامه پاستا می‌رسد. تکه‌ای کره در یک قابلمه بریزید و شعله روی آن را بر روی حالت ملایم تنظیم کنید.
آویشن را به مواد اضافه نمائید. نهایتا، ترکیبات پاستا و مرغ را داخل تابه بریزید و هم بزنید. مقداری دیگر خامه و شیر به پاستاها اضافه کنید تا سس غلیظ شود. پاستا مرغ و سس خامه شما آماده است! برای تزئین پاستا، از کمی ریحان و پنیر پارمسان رنده شده استفاده نمائید.
9 نکته طلایی درباره طرز تهیه پاستا ساده با خامه
در این بخش از مقاله “آموزش طرز تهیه پاستا ساده با خامه”، ما به 9 نکته اشاره خواهیم کرد که شما با رعایت آن‌ها می‌توانید یک پاستای خوشمزه‌تر را تهیه فرمائید:
- هنگام سرو پاستا آن را در یک ظرف مخصوص بریزید و از بروکلی یا اسفناج، جهت تزئین آن استفاده کنید!
- شما می‌توانید از سس سفید برای طعم‌دار کردن پاستا استفاده کنید.
- برای خوش طعم‌تر شدن پاستا، به آن پنیر پیتزا یا موزارلا اضافه کنید؛ اما پاستا را حرارت دهید تا پنیرها کاملا ذوب شوند. در ادامه، پاستا را به سس اضافه نمائید.
- پس از ترکیب نمودن مواد مختلف پاستا، آن‌ها را هم بزنید و اجازه دهید تا مواد کمی استراحت کنند. پیش از سرد شدن پاستا، آن را سرو کنید.
- اگر می‌خواهید مجدد پاستا را گرم و سرو کنید؛ بهتر است مقداری شیر یا خامه نیز هنگام حرارت دادن پاستا به آن اضافه نمائید. سپس، پاستا را گرم کنید تا تازگی و طراوت اولیه آن حفظ شود.
- هنگام سرو پاستا، می‌توانید بر روی آن انواع سبزی‌های تازه و معطر را بریزید. همچنین، علاوه بر سبزیجات خرد شده، می‌توانید مقداری زیتون، گوجه‌فرنگی خرد شده یا فلفل دلمه‌ای نیز به پاستا اضافه کنید!
- به خاطر داشته باشید که؛ اگر پاستا را بعد از جوشاندن، برای مدت طولانی در آبکش نگه دارید، نشاسته آن خارج شده و سبب خشک شدن پاستا می‌شود!
- هنگام جوشاندن پاستا، روی بسته‌بندی آن را چک کنید تا به طور دقیق متوجه شوید چه مدت زمان برای پختن آن‌ها کافی است! اگر پاستا را کمتر از حالت عادی بجوشانید، سفت خواهد شد.
- افرادی که گیاه‌خوار هستند و نمی‌توانند از مرغ در رسپی خود استفاده کنند؛ می‌توانند از قارچ به جای گوشت در طرز تهیه پاستا ساده با خامه استفاده نمایند. همچنین، فیله گوشت گوساله نیز جایگزین مناسبی برای مرغ است. در نتیجه، اگر طعم مرغ در غذا برای شما خوشایند نیست؛ می‌توانید از فیله گوساله برای تهیه نمودن پاستا استفاده کنید.
اگر علاقمند به یادگیری انواع رسپی‌های خانگی و خوشمزه هستید؛ می‌توانید سایر مطالب ما را در وبلاگ بارادلند مطالعه کنید! به علاوه، ما انواع محصولات بدون گلوتن، وگان و محصولات رژیمی را نیز در فروشگاه اینترنتی بارادلند به شما ارائه نموده‌ایم. برای مشاهده انواع محصولات ما و ثبت سفارش، به دسته‌بندی محصولات مراجعه فرمائید.
کلام آخر؛ طرز تهیه پاستا ساده با خامه چگونه است؟
در این مطلب از مجله بارادلند، به بررسی و آموزش طرز تهیه پاستا ساده با خامه پرداخته شده است. شما برای حاضر نمودن یک پاستای خوشمزه و سریع در خانه، تنها به پاستای فرمی یا فتوچینی، اندکی مرغ، خامه، شیر و ادویه‌جات احتیاج خواهید داشت! ابتدا باید مواد پاستا را آماده کنید، سس آن را تهیه نمائید و مرغ یا گوشت را گریل کنید. سپس، پاستا را بپزید و آن را آبکش کنید. در نهایت، مواد را در تابه ترکیب کنید و کمی آن‌ها را تفت دهید. برای یادگیری رسپی‌های بیشتر، به سایر مقالات ما در وبسایت بارادلند سر بزنید!
توسط 