بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
یادگیری طرز تهیه نان رژیمی با آرد جودوسر برای افرادی مناسب است که به دنبال رژیم غذایی سالم و متعادل هستند. این دسته از نانهای رژیمی معمولا با استفاده از مواد اولیه کمکالری و مغذی تهیه میشوند. نان رژیمی با جودوسر را میتوان به انواع رژیم غذایی برای لاغری، کاهش وزن و دیابت نیز اضافه کرد. در این بخش، به بررسی طرز تهیه نان رژیمی با آرد جو خواهیم پرداخت. شما نیز میتوانید با یادگیری طرز تهیه نان رژیمی با جو پرک، این وعده رژیمی را در منزل آماده کنید!
طرز تهیه نان رژیمی با آرد جودوسر
نان جوهای موجود در بازار، معمولا حاوی 60% آرد گندم و 40% آرد جو هستند. به علاوه در آنها مقداری خمیر مایه و بهبود دهنده نیز وجود دارد که برای همه مناسب نیست. افرادی که میخواهند در رژیم غذایی خود نان جو خالص و مقوی را مصرف نمایند، بهتر است طرز تهیه نان رژیمی با جو پرک را بیاموزند و آن را در منزل تهیه کنند.
مواد لازم برای نان رژیمی با آرد جودوسر
مواد اولیه مورد نیاز در طرز تهیه نان رژیمی با جو دوسر شامل موارد زیر هستند:
- 2 فنجان آرد جو دوسر
- 1 فنجان آرد گندم کامل
- 2 قاشق غذاخوری عسل یا شکر قهوهای
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ فنجان روغن زیتون
- 1 فنجان آب گرم
به عنوان اولین قدم، ابتدا باید خمیر را آماده کنید. همچنین، دمای فر را بر روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا داغ شود. در کاسهای بزرگ، آرد جودوسر، بیکینگ پودر، آرد گندم، نمک و شکر را طبق مقادیر ذکر شده مخلوط کنید. سپس، روغن زیتون و آب را به مخلوط خشک اضافه کنید و هم بزنید. تا زمانی که خمیر یکنواختی بدست آید، به هم زدن ادامه دهید. مقداری آرد بر روی سطح بپاشید و خمیر را روی آن قرار داده و به مدت 5 الی 10 دقیقه ورز دهید.
بعد از این مرحله، خمیر باید استراحت کند. یک کاسه را با مقداری روغن زیتون چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید. بعد، روی سطح خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه آن را در دمای اتاق بگذارید. در نهایت، میتوانید خمیر را به شکل دلخواه برش بزنید یا فرم دهید. آن را در فر که از قبل گرم شده بگذارید و اجازه دهید تا 30 الی 40 دقیقه بپزد.
طرز تهیه نان جو دوسر رژیمی
در طرز تهیه نان رژیمی با آرد جودوسر، از جودوسر پرک آسیاب شده استفاده شده است. در صورتی که امکان آسیاب کردن جودوسر را نداشته یا آرد جودوسر پرک در منزل موجود ندارید، میتوانید از جودوسر برای تهیه نان استفاده کنید! در این دستور تهیه، از تخممرغ و بیکینگ پودر برای حجم دادن به بافت نان استفاده میشود. طرز تهیه نان جو دوسر رژیمی، گزینهای مناسب برای افرادی است که میخواهند یک وعده صبحانه مقوی یا میانوعدهای سالم داشته باشند. نان جودوسر پرک سرشار از فیبر، پروتئین و مواد مغذی است و انرژی مورد نیاز شما در طول روز را تامین خواهد کرد.
مواد لازم برای طرز تهیه نان جو دوسر رژیمی
در این روش طرز تهیه، باید از مواد اولیه زیر استفاده شود:
- 1 عدد تخممرغ
- 1 پیمانه جو دوسر پرک
- ¼ پیمانه شیر(شیر بادام، سویا یا نارگیل)
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق غذاخوری مربای بدون شکر یا عسل
- میوه و مغزیجات برای تزئین
پیش از آماده کردن خمیر نان، فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم نمائید. اگر در منزل خود فر ندارید، میتوانید نان را در تابه با حرارت کم نیز بپزید. یک قالب نان را با اسپری روغن چرب کنید. مرحله بعد، مخلوط کردن مواد خشک است. بیکینگ پودر، جودوسر پرک و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. در طرز تهیه نان جو دوسر رژیمی، میتوان از جودوسر رول شده یا جودوسر پرک معمولی استفاده کرد. شیر، عسل و تخممرغ را نیز در یک کاسه جداگانه ترکیب کرده و هم بزنید.
برای طرز تهیه نان رژیمی، میتوانید از شیر گیاهی یا شیر بدون چربی هم استفاده کنید. تا زمانی که این مواد یکدست شوند، به هم زدن ادامه دهید. عسل برای شیرین کردن نان و به جای شکر در خمیر استفاده میشود. در صورت تمایل، میتوانید از مقداری موز له شده یا خرما و حتی شیرین کنندههای طبیعی هم استفاده نمائید.
مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. بعد از اینکه خمیر یکدست حاضر شد، میتوانید آن را داخل قالب بریزید. خمیر نان را در قالب پهن کرده و سطح آن را صاف کنید. بعد قالب را 15-20 دقیقه در فر بگذارید تا نان طلایی رنگ شود. برای تزئین نان میتوانید از میوههایی مانند: توتفرنگی و موز یا مغزیجات مثل: پسته، بادام و گردو استفاده کنید! در صورت تمایل، میتوانید در طرز تهیه نان رژیمی از وانیل، کشمش، دارچین و سایر طعمدهندهها هم استفاده نمائید و به این طریق، دسر رژیمی بدون شکر آسان و خانگی را تهیه کنید.
طرز تهیه نان رژیمی با جو پرک
یکی از انواع نانهای رژیمی محبوب، نان رژیمی با آرد و جوپرک است. این نان رژیمی علاوه بر اینکه برای لاغری و کاهش وزن بسیار مفید است، برای افراد دیابتی نیز دارای خواص خواهد بود. در واقع، نان رژیمی با جو پرک میتواند در رژیم غذایی دیابتی ها قرار گیرد. مصرف نان جو پرک میتواند احساس سیری طولانی مدت را در افراد ایجاد کند و همچنین کالری کمی دارد. از این رو، به ورزشکاران و خانمهای باردار توصیه میشود. شما میتوانید نان رژیمی با آرد جو و پرک را در وعدههای صبحانه، عصرانه و حتی انواع میانوعده استفاده کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه نان رژیمی با جو پرک
در طرز تهیه نان رژیمی با جو پرک، باید از مواد اولیه زیر استفاده نمائید:
- آرد جو 1 پیمانه(150 گرم)
- شکر 1 الی 2 قاشق غذاخوری
- پودر خمیر مایه 1.5 قاشق مرباخوری
- نمک ½ قاشق چایخوری
- روغن مایع 2 الی 3 قاشق غذاخوری
- آب یا شیر ولرم 1 پیمانه سر خالی
- جو پرک به مقدار لازم
در ابتدا مقدار مورد نیاز شیر یا آب را بر روی گاز قرار دهید تا به دمای 50 درجه سانتیگراد برسد. هم زمان فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس، مقداری خمیر مایع را به آن اضافه کرده و به مدت 7 تا 10 دقیقه صبر کنید. خمیر مایه شما آماده است و میتوانید آن را بردارید. در ادامه، شکر، روغن و نمک را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و خمیر مایه را به آن اضافه نمائید. مخلوط را به خوبی هم بزنید و آرد جو را کم کم به آن بیافزائید. برای هم زدن مخلوط بهتر است از یک قاشق چوبی استفاده کنید.
خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید و سپس 1 ساعت آن را در یخچال بگذارید تا حجم آن 2 برابر شود. بعد از گذشت 1 ساعت، خمیر نان را از یخچال بیرون بیاورید و به صورت توپی آن را روی سینی فر قرار دهید. بر روی سطح نان مقداری تخمه آفتابگردان بپاشید و بین 25 الی 30 دقیقه آن را در فر بگذارید. بعد از اینکه نان پخت و آماده شد، میتوانید آن را در کنار انواع کرهمغزیجات سرو کنید! اگر هدف شما از طرز تهیه نان رژیمی، لاغری و کاهش وزن است؛ میتوانید دستور پخت نان کتوژنیک خانگی را نیز بخوانید.
طرز تهیه نان رژیمی با آرد جو
افرادی که از رژیمهای لاغری پیروی میکنند، باید در مصرف مواد غذایی با احتیاط عمل نمایند. به علاوه، کسانی که ورزشکار هستند نیز باید میزان کربوهیدرات را در برنامه غذاییشان کنترل کنند. بنابراین، توجه به مقدار پروتئین و کربوهیدرات مصرفی در انواع وعده رژیمی حائز اهمیت است. استفاده از انواع نانهای رژیمی باعث میشود تا کالری مصرفی روزانه خود را کاهش دهید و علاوه بر لاغری و تناسب اندام، به سلامت عمومی خود نیز کمک کنید. یکی از بهترین انواع نانهای رژیمی، نان رژیمی با آرد جو است.
مواد لازم برای طرز تهیه نان رژیمی با آرد جو
این روش طرز تهیه، به حدودا 40 دقیقه زمان احتیاج دارد. همچنین، زمان پخت نان 15 دقیقه است. مواد مورد نیاز برای طرز تهیه نان رژیمی با آرد جو، به ترتیب زیر هستند:
- آرد جو به مقدار دلخواه
- آب به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- ادویه نان(بادیان، سیاهدانه، زیره، دانه گشنیز)
- مایه خمیر تازه 200 گرم به ازای هر 400 گرم آرد جو
برای تهیه آرد جو، میتوانید مقداری جو خریداری کرده، آن را پاک کنید و بشوئید. سپس، در آفتاب بگذارید تا کاملا خشک شود و در نهایت آن را آسیاب کنید. در غیر این صورت، میتوانید از آرد جو آماده نیز استفاده نمائید. همچنین، خمیر ترش یا مایه خمیر را نیز میتوانید از نانواییها تهیه کنید. در طرز تهیه نان رژیمی با آرد جو، از قالب فلزی دو کفهای استفاده شده است.
ابتدا آب، آرد جو و مایه خمیر را مخلوط کنید و آن را هم بزنید. سپس، نمک و ادویهها را اضافه کنید. کمی صبر کنید تا خمیر ترش شود و بعد به هم زدن ادامه دهید. قالب فلزی را روی حرارت بگذارید تا کمی داغ شود. قبل از استفاده سطح قالب را چرب کنید. مقداری از خمیر بدست آمده را بر روی قالب بریزید. سعی کنید مقدار کمی از خمیر را داخل قالب بریزید تا کفه دیگر آن به خوبی بسته شود و خمیر از اطراف قالب بیرون نریزد. 2 دقیقه صبر کنید و سپس قالب را برگردانید تا آن طرف نان نیز پخته شود. صبور باشید تا طرف دیگر قالب نیز به مدت 2 دقیقه بپزد و بعد قالب را کامل باز کنید.
اگر میخواهید نان کمی برشتهتر شود، بیشتر صبر کنید. حرارت زیر قالب باید در حد متوسط باشد تا نان کاملا مغز پخت شود و نسوزد. هر چه بیشتر نان بر روی حرارت بماند، بافت آن خشکتر خواهد شد. اگر دوست دارید نان نرم باشد، بعد از اینکه پخته شد، نانها را بین یک دستمال پارچهای و بر روی هم قرار دهید تا بخار در آن بپیچد.
طرز تهیه نان جو برای افراد دیابتی
افرادی که مبتلا به دیابت و بیماری قند خون هستند، باید رژیم غذایی به خصوصی را رعایت کنند. در این رژیم غذایی، مصرف برخی مواد خوراکی که شاخص گلیسمی بالایی دارند به هیچ وجه توصیه نمیشود. نان جو، حاوی غلات کامل و فیبر بالایی بوده و شاخص گلیسمی آن پایین است. از این رو، گزینهای مناسب برای رژیم تغذیه افراد دیابتی محسوب میشود.
نان جو علاوه بر اینکه احساس سیری طولانیمدت را در افراد ایجاد میکند، به کنترل بهتر گلوکز خون نیز کمک خواهد کرد. همچنین مانند: نان سفید یا باگت، موجب افزایش ناگهانی قند خون نخواهد شد. طرز تهیه نان رژیمی در منزل کمک میکند تا مصرف کربوهیدراتهای ساده را محدود کنید و برای کنترل قند خون بسیار موثر است.
مواد لازم طرز تهیه نان جو برای افراد دیابتی
در طرز تهیه نان رژیمی برای دیابتیها، باید از مواد اولیه زیر استفاده کنید:
- آرد 400 گرم
- آرد جو 30 گرم
- سبوس گندم 35 گرم
- آب سرد 200 میلیلیتر
- نمک 8 گرم
- شکر 4 گرم
- روغن مایع 40 گرم
- زیره و شوید 5 گرم
- مغز تخمه آفتابگردان یا تخم کتان(به میزان لازم)
اولین مرحله از طرز تهیه نان رژیمی جو، شامل آماده کردن مایع خمیر است. آرد جو، سبوس گندم و نمک به مقدار لازم را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. خمیر بدست آمده را به مدت 15 دقیقه ورز دهید. هر نوع سبزیجات یا مغزیجات دلخواه را به این خمیر اضافه نمائید. نهایتا، خمیر را در قالب گذاشته و طی 15 دقیقه، در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. شایان ذکر است؛ فر باید از قبل روشن شده و گرم شود. نان رژیمی شما آماده است!
آرد جو به کنترل قند خون کمک میکند و با توجه به اینکه، در این طرز تهیه نان رژیمی از آرد جو استفاده شده است، نان جو برای افراد دیابتی مفید و سالم خواهد بود. شما میتوانید نان جو را همراه با تخممرغ آبپز، پنیر و گردو میل نمائید.
فواید نان رژیمی با آرد جودوسر
با تهیه این نان رژیمی و خانگی، میتوانید یک صبحانه و میانوعده بسیار مغذی داشته باشید. طرز تهیه نان رژیمی با آرد جودوسر بسیار آسان است. همچنین، این نان رژیمی انرژی روزانه مورد نیاز شما را تامین خواهد کرد. برخی از مهمترین فواید نان رژیمی با آرد جودوسر، شامل موارد زیر هستند:
- نان رژیمی با آرد جودوسر، سرشار از فیبر است و به هضم بهتر غذا کمک میکند. همچنین، فیبر موجود در این نان احساس سیری را در شما افزایش خواهد داد.
- تخممرغ منبع غنی از پروتئین است. استفاده از آن در طرز تهیه نان رژیمی، به عضلهسازی کمک خواهد کرد.
- جودوسر حاوی مواد معدنی مانند: فسفر، روی و منگنز و انواع ویتامینها است.
- طرز تهیه نان رژیمی با آرد جودوسر پرک، برای رژیمهای غذایی لاغری بسیار مناسب است؛ زیرا این نان کالری پایینی دارد.
کسانی که از رژیمهای لاغری پیروی مینمایند، به بیماری دیابت دچار هستند یا به صورت حرفهای ورزش میکنند، باید رژیم غذایی خود را به خوبی رعایت نمایند! یک رژیم غذایی کامل، باید شامل انواع مواد غذایی، پروتئینها، ویتامینها و املاح معدنی باشد. شما میتوانید با کمک دستورالعملهای رژیمی مختلف مانند: طرز تهیه نان رژیمی یا طرز تهیه صبحانه با جودوسر پرک فوری، غذاهای سالم را در منزل تهیه کنید. به علاوه، میتوانید برای خرید محصولات رژیمی به وبسایت بارادلند مراجعه نمائید.
نان رژیمی با آرد جودوسر پرک، یک گزینه خوشمزه و سالم برای انواع وعدهها و میانوعدهها است. شما حتی میتوانید از آن در تهیه دسرهای مختلف نیز استفاده کنید. کسانی که به قند خون مبتلا هستند یا قصد کاهش وزن دارند، میتوانند با مصرف نان جودوسر به جای نانهای سفید، به اهداف تناسب اندام و سلامتی خود برسند. نان جودوسر سرشار از مواد مغذی و املاح معدنی است و به تامین این مواد ضروری برای بدن کمک بسزایی خواهد کرد.
