بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
طرز تهیه پاستا با سبزیجات چگونه است؟ آیا طرز تهیه پاستا با سبزیجات در خانه آسان است؟ پاستای سبزیجات، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین خوراکی‌هایی است که افراد می‌توانند آن را در منزل تهیه و سرو کنند. روش تهیه پاستای سبزیجات بسیار ساده است و به هیچ عنوان پیچیدگی ندارد. شما می‌توانید با فراهم نمودن مواد اولیه مورد نیاز، این پاستا را در خانه تهیه کنید. در این مقاله از وبسایت بارادلند، ما به بررسی 2 راهکار مختلف طرز تهیه پاستا با سبزیجات پرداخته‌ایم. مواد اولیه لازم جهت تهیه پاستا به هر 2 روش را به شما توضیح داده‌ایم و در ادامه، روند تهیه را کاملا آموزش داده‌ایم تا شما بتوانید بدون مشکل یا چالشی، این پاستاها را در منزل تهیه فرمائید! با بارادلند همراه باشید.
طرز تهیه پاستا سبزیجات به 2 روش ساده و سریع
شما جهت تهیه این پاستای خوشمزه و سالم، ابتدا نیاز دارید تا برخی از مواد اولیه را تهیه فرمائید. این مواد اولیه، در بخش زیر آورده شده‌اند:
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه پاستا سبزیجات
- پاستا فرمی 1 بسته
- هویج 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای ¼ پیمانه
- نخود فرنگی ½ پیمانه
- سیب زمینی 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- گوجه‌فرنگی 3 عدد
- قارچ 7 عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- پودر آویشن به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه پاستا با سبزیجات
برای تهیه این پاستا ارگانیک، لازم است تا در ابتدا پوست هویج، سیب زمینی و پیاز را بگیرید و آن‌ها را به شکل نگینی خرد کنید. سپس، قارچ‌ها را بشوئید و روی آن‌ها را با چاقو کمی تمیز کنید. بعد از انجام اینکار، قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای برش بزنید و کمی آب لیمو ترش را به آن‌ها بیافزائید. در مرحله بعد، فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و یک ماهیتابه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آماده سرخ کردن مواد شود.
بعد از انجام اینکار، اندکی روغن مایع را داخل تابه بریزید و پیاز و زردچوبه را به آن بیافزائید. کمی تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود. هم‌اکنون، هویج، فلفل دلمه‌ای، نخود فرنگی و سیب زمینی خرد شده را داخل تابه بریزید و آن‌ها را تفت دهید. در ادامه، سبزیجات را کمی تفت دهید تا نرم شوند و قارچ را به محتویات داخل تابه اضافه کنید. حرارت را بیشتر کنید تا قارچ به خوبی پخته شود و آب موجود در بافت میانی آن کاملا تبخیر گردد. پس از آن، کمی نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید.
تا زمانی که خامی ادویه‌ها از بین برود، ترکیب را تفت دهید و آن را کاملا هم بزنید تا ادویه‌ها پخش شوند. سپس، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و آن را کاملا سرخ نمائید. حال، گوجه‌فرنگی‌ها را بشوئید و آن‌ها را به شکلی خرد نمائید که کاملا ریز شوند. گوجه‌فرنگی را به ترکیبات اضافه کنید. صبور باشید تا آب گوجه‌فرنگی کاملا جمع شود. در این فاصله، قابلمه دیگری را پر از آب کنید و آن را بر روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید.
کمی نمک و روغن مایع به آب جوش اضافه کنید و بلافاصله پس از اینکه آب به نقطه جوش خود رسید و شروع به بخار شدن کرد؛ پاستاها را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا پاستاها کاملا در آب نرم شوند. هر بسته پاستا، با توجه به نوع آن ممکن است مدت زمان متفاوتی احتیاج داشته باشد تا پخته شود. معمولا، زمان کافی برای پختن پاستا را بر روی بسته‌بندی آن مشخص می‌کنند. بعد از اینکه پاستا به اندازه کافی پخته و نرم شد، می‌توانید آن را آبکش کنید! هم‌اکنون، یک قابلمه را بیاورید و ته آن روغن مایع بریزید. ته دیگی را در ته آن فیکس کنید و لایه لایه با استفاده از پاستا و مخلوط سبزیجات، آن را بپوشانید. این مرحله را تا زمانی که مواد تمام شوند، ادامه دهید. بر روی حرارت اجاق گاز، یک شعله پخش کن بگذارید، درب قابلمه را ببندید و آن را روی حرارت قرار دهید.
اجازه دهید پاستا به مدت 30 تا 40 دقیقه کاملا پخته شود تا زمانی که دم بکشد. بعد از اتمام این مدت زمان، قابلمه را از روی حرارت بردارید. هم‌اکنون می‌توانید پاستا را مخلوط کنید تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. در نهایت، پاستای سبزیجات شما آماده است و می‌توانید آن را همراه با کمی ریحان خرد شده و پنیر پارمزان سرو کنید!
بیشتر بخوانید: روش تهیه 5 نوع از غذاهای گیاه خواری
طرز تهیه پاستا با سبزیجات پریماورا
یکی دیگر از انواع غذاهای محبوب ایتالیایی، پاستا پریماورا می‌باشد که عنوان آن در زبان ایتالیایی، به معنای “بهار” است! اگر به غذاهای وگان و سبزیجاتی علاقه دارید، به شما توصیه می‌کنیم که حتما یکبار این پاستا را آماده و سرو کنید. لازم به ذکر است که؛ نسبت‌های در نظر گرفته شده برای مواد اولیه پاستا پریماورا، حتما باید به درستی در داخل غذا استفاده شوند تا طعم پاستا متعادل و دلچسب باشد. همچنین، مقادیر ذکر شده جهت سرو پاستا به اندازه 4 نفر مناسب خواهند بود.
مواد مورد نیاز طرز تهیه پاستا با سبزیجات پریماورا
- پنیر پارمزان 50 گرم
- جعفری ساطوری 3 قاشق غذاخوری
- پاستا فرمی 300 گرم
- نخود فرنگی 200 گرم
- باقلا پاک شده 200 گرم
- لوبیا سبز 100 گرم
- پیازچه خرد شده 3 عدد
- کره گیاهی 30 گرم
- خامه 200 میلی‌لیتر
مراحل طرز تهیه پاستا با سبزیجات پریماورا
جهت آماده کردن این پاستای خوشمزه ایتالیایی، بایستی در ابتدا نخودفرنگی، لوبیا سبز و باقلا را در آب جوش بپزید. سپس، آن‌ها را آبکش کنید، داخل آب سرد بریزید و پاستا را داخل آب سبزیجات بریزید تا بپزد. به اندازه زمان گفته شده روی بسته‌بندی پاستا، اجازه دهید تا کاملا پخته شود. معمولا، بین 10 تا 15 دقیقه برای نرم شدن و پخته شدن پاستا، کافی خواهد بود. طی این مدت، به سراغ پیازچه‌ها بروید، آن‌ها را خرد نمائید و سپس با استفاده از کمی کره، پیازچه را تفت دهید. سبزیجات پخته شده را به ترکیب پیازچه و کره اضافه کنید و کمی آن‌ها را تفت دهید.
سپس، جعفری را به صورت ساطوری خرد کنید. آن را در داخل مواد بریزید و به اضافه کمی خامه، ترکیب را هم بزنید تا زمانی که یکدست شود. ترکیب را بر روی حرارت اجاق گاز به مدت 5 دقیقه بپزید تا تمامی طعم‌ها با یکدیگر ترکیب شوند. در مرحله بعد، کمی از پنیر را جدا کنید و آن را با پاستا مخلوط نمائید. درون آن سس بریزید، نمک و فلفل اضافه کنید و کاملا هم بزنید. در ادامه، پاستا را بر روی حرارت بگذارید تا سس آن غلظت بیشتری پیدا کند. نهایتا، غذا را در ظرف بکشید و باقی مانده پنیر را بر روی آن بریزید.
لازم به ذکر است که؛ شما می‌توانید با در نظرگیری سلیقه و ذائقه خود، سبزیجات کمتر یا بیشتری را در پاستا بکار ببرید. البته، به خاطر داشته باشید که برخی از سبزیجات اگر بیش از اندازه پخته شوند، بد رنگ می‌شوند یا له شده و طعم غذا را تحت تاثیر قرار می‌دهند. یکی از مزیت‌های این طرز تهیه پاستا با سبزیجات، این است که؛ شما می‌توانید از انواع سبزیجات فصل، همانند؛ هویج، کدو و بادمجان، برای تهیه خوراکی خود استفاده کنید. اگر قصد داشتید تا از بادمجان و یا کدو برای پخت پاستا استفاده نمائید، باید قبل از اضافه کردن به سس، حتما آن‌ها را سرخ کنید.
بیشتر بخوانید: فواید گیاه خواری که حتما باید بدانید!
در آخر، اگر علاقمند به یادگیری رسپی‌ها و دستورالعمل‌های گیاهی و وگان بیشتر هستید؛ می‌توانید به دیگر مقالات وبسایت بارادلند مراجعه داشته باشید و آن‌ها را بخوانید! در بارادلند، انواع رسپی‌های رژیمی، گیاهی، کتوژنیک و بدون گلوتن آموزش داده شده‌اند که یادگیری و اضافه نمودن آن‌ها به برنامه غذایی‌تان، به شما کمک می‌کند تا سلامت خود را افزایش دهید. همچنین، اگر می‌خواهید محصولات وگان را به صورت آماده خریداری نمائید، می‌توانید به صفحه فروشگاه اینترنتی بارادلند، سر بزنید! در این فروشگاه آنلاین، انواع محصولات رژیمی، تغذیه ورزشی، خوراکی و تنقلات بدون شکر عرضه می‌شوند و شما با یک ثبت سفارش ساده، آن‌ها را در سریع‌ترین زمان ممکن درب منزل دریافت خواهید کرد.
جمع‌بندی مقاله طرز تهیه پاستا با سبزیجات
اگر شما نیز به خوردن غذاهای گیاهی و سبزیجاتی علاقه دارید، می‌توانید دو دستورالعمل طرز تهیه پاستا با سبزیجات را که در این مقاله بررسی کرده‌ایم، در منزل تهیه کنید! این دو پاستای ایتالیایی، جزو محبوب‌ترین خوراک‌های وگان محسوب می‌شوند که روش تهیه و آماده‌سازی آن‌ها نیز بسیار راحت است! تنها کافی است تا پاستا را در آب بجوشانید تا بپزد. سپس، مواد لایه‌ای را تفت دهید و بپزید و به پاستا اضافه کنید. هر یک از این رسپی‌ها، تنها 1 ساعت از شما وقت خواهند گرفت. طرز تهیه پاستا با سبزیجات، برای افرادی مناسب است که از رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری پیروی می‌کنند و تمایل دارند تا از گوشت دوری کنند. برای یادگیری رسپی‌های بیشتر، به وبسایت بارادلند مراجعه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا پنه رژیمی
توسط 