بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
رژیم کتوژنیک، بر پایه محدود نمودن میزان مصرف کربوهیدرات‌ها تنظیم شده است. از طرف دیگر، افرادی که از این رژیم لاغری پیروی می‌کنند باید مصرف چربی‌ها و پروتئین‌ها را افزایش دهند. با توجه به اینکه مصرف بالای کربوهیدرات در رژیم کتوژنیک ممنوع است؛ شما موظف خواهید بود تا مواد غذایی مورد نیاز خود را جایگزین کنید. یکی از مهم‌ترین انواع مواد غذایی نیز در این رژیم نیز، نان است؛ که باید متفاوت از نان‌های معمولی تهیه شود. خوشبختانه، شما می‌توانید به راحتی این نان را در منزل تهیه فرمائید. با بارادلند همراه باشید تا به بررسی دستور پخت نان کتوژنیک خانگی بپردازیم.
آموزش دستور پخت نان کتوژنیک خانگی
یکی از مهم‌ترین اقلامی که جهت پخت نان کتوژنیک خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد، آرد نارگیل یا آرد بادام است! با توجه به گسترش سبک زندگی سالم طی چندین سال گذشته، پخت نان خانگی رژیمی مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است؛ به ویژه، کسانی که از رژیم‌های پرپروتئین و کم کربوهیدرات پیروی می‌کنند تا سریع‌تر به وزن دلخواه خود برسند.
بسیاری از افراد ممکن است تصور کنند که با توجه به محدودیت بالای رژیم کتوژنیک، مصرف نان در این برنامه غذایی مجاز نیست؛ اما خوشبختانه به واسطه دستور پخت نان‌های کتویی، آن‌ها می‌توانند چندین مدل نان خوشمزه خانگی و سالم را در منزل تهیه نمایند. همچنین، لازم به ذکر است که؛ مصرف نان‌های حجیم شده و نان سنگ طی رژیم کتوژنیک، به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه میان وعده کتویی سریع در خانه
دستور پخت نان کتوژنیک خانگی با آرد نارگیل
نان کتو با آرد نارگیل، همانند یک کلوچه خوشمزه و تازه است که به هیچ عنوان کربوهیدرات بالایی ندارد! در ترکیبات این نان خانگی، عموما از آرد فندق یا آرد بادام نیز استفاده می‌شود. از این رو، نان کتو با آرد نارگیل سرشار از مواد مغذی و پروتئین است! مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه نان کتوژنیک، به شرح زیر هستند:
- 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری آرد نارگیل
- شیر 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری آرد فندق یا بادام
- پنیر رنده شده ¼ پیمانه
- روغن نارگیل و نمک به مقدار مورد نیاز
- پیازچه وسبزیجات خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ¼ قاشق غذاخوری
در اولین مرحله از طرز تهیه نان کتو با آرد نارگیل، باید بیکینگ پودر، آرد بادام، آرد نارگیل و تخم‌مرغ را همراه با روغن، شیر و نمک، در ظرفی ترکیب کنید. مواد را کامل هم بزنید تا یکدست شوند. سپس، پیازچه و سبزی را در این مرحله به مواد بیافزائید. فراموش نکنید که؛ سبزیجات ابتدا باید خرد شده و سپس به خمیر نان افزوده شوند. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری پنیر رنده شده را نیز به ترکیب اضافه نمائید.
مواد را داخل لیوان بریزید و با چندین ضربه، آن را بر روی میز بزنید. انجام این مرحله ضروری است؛ زیرا باعث می‌شود تا حباب‌های شکل گرفته در داخل خمیر، از آن خارج شوند. نهایتا، فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. زمانی که فر داغ شد، لیوان را داخل آن بگذارید. سپس، به مدت 1 دقیقه اجازه دهید تا لیوان در داخل فر باقی بماند. پس از گذشت این زمان، می‌توانید لیوان را از داخل فر بیرون بیاورید و نان را از آن خارج کنید. پیش از سرو کردن نان، آن را به قطعات مساوی برش دهید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: صبحانه کتوژنیک خانگی به 5 روش آسان و سریع
طرز تهیه نان کتو خانگی با کلم
یکی دیگر از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین انواع نان‌های کتوژنیک خانگی، نان کلم است! کلم، نوعی سبزیجات کم کربوهیدرات است که مصرف آن در رژیم کتوژنیک توصیه می‌شود. از این رو، در این رسپی از کلم به عنوان آرد نان استفاده خواهیم کرد. در ادامه، مواد اولیه مورد نیاز این نان خانگی را ذکر کرده‌ایم:
- کلم رنده شده 1 پیمانه
- بیکینگ پودر ½ قاشق چای‌خوری
- نمک به مقدار لازم
- کره یا روغن 1 قاشق غذاخوری
- 1 عدد تخم‌مرغ متوسط
دستور پخت نان کتوژنیک خانگی با کلم، به این صورت است که؛ در ابتدا باید کلم را کاملا شستشو دهید و آن را با استفاده از یک حوله یا دستمال تمیز، خشک کنید. سپس، کلم را رنده نمائید و در یک ظرف بریزید. در مرحله بعدی، کلم رنده شده را همراه با نمک، ادویه، بیکینگ پودر و تخم‌مرغ، ترکیب کنید. نهایتا، ترکیبات نان را داخل یک ظرف مناسب بریزید و آن را به مدت 5 دقیقه، در فر بگذارید. سپس، مقداری کره را در تابه ذوب کنید. مواد را از داخل فر خارج کنید و آن‌ها را داخل تابه بریزید. هر دو طرف نان را سرخ کنید. هم‌اکنون، نان کتوژنیک شما آماده سرو است!
دستور پخت نان کتوژنیک خانگی با آرد بادام
آخرین رسپی که قرار است در این مقاله از بارادلند به بررسی آن پرداخته شود؛ نان کتوژنیک با آرد بادام است. این نان خانگی، عطر و طعمی بی‌نظیر دارد و بسیار خوشمزه است. در ادامه، مواد اولیه لازم جهت تهیه نان کتو با آرد بادام را نام برده‌ایم:
- بیکینگ پودر 3 قاشق چای‌خوری
- کره ذوب شده ¼ پیمانه
- تخم‌مرغ بزرگ 6 عدد
- آرد بادام ½ پیمانه
- مایع شیرین کننده استویا 6 قطره
- نمک صورتی 1 پیمانه
- کرم تارتار
در ابتدا، بایستی فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 190 درجه سانتی‌گراد بگذارید. سپس، سفیده‌های تخم‌مرغ را از زرده آن‌ها جدا کنید. کرم تارتار را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و هم بزنید. سپس، زرده تخم‌مرغ، 1/3 سفیده تخم‌مرغ، آرد بادام، کره ذوب شده، بیکینگ پودر و نمک را ترکیب نموده و در غذاساز بریزید. 6 قطره مایع شیرین کننده استویا به خمیر اضافه نمائید تا طعم تخم‌مرغ آن گرفته شود.
سپس، 2/3 باقی مانده از سفیده تخم مرغ را بیافزائید و به آرامی هم بزنید. نهایتا، مخلوط نان را داخل قالب ریخته و به مدت 30 دقیقه، آن را در فر بگذارید. پس از گذشت نیم ساعت، با استفاده از یک عدد خلال دندان بافت نان را چک کنید. اگر نان پخته شده بود؛ می‌توانید آن را از فر خارج نموده و سرو کنید! نوش جان.
بیشتر بخوانید: نمونه برنامه رژیم کتوژنیک 7 روزه برای لاغری سریع
دستور پخت نان کتوژنیک خانگی با سیر
نان سیر، یکی از پرطرفدارترین انواع نان‌ها در بازار است! با این حال، ممکن است افرادی که تحت رژیم‌های لاغری و کم کربوهیدرات هستند، به دلیل کربوهیدرات بالای این دسته از نان‌های آماده، نتوانند آن‌ها را مصرف کنند. در این بخش از مقاله “دستور پخت نان کتوژنیک خانگی”، به بررسی روش پخت نان سیر کتو خواهیم پرداخت. مواد اولیه مورد نیاز برای پخت این نان، به شرح زیر هستند:
- پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ بزرگ 1 عدد
- پنیر پارمزان رنده شده به اندازه 1 پیمانه
- پنیر موزارلای رنده شده 1 پیمانه
جهت پخت نان سیر کتویی، ابتدا بایستی تمامی مواد اولیه را در یک کاسه شیشه‌ای بریزید و ترکیب کنید. سپس، ترکیبات بدست آمده را بر روی یک عدد کاغذ نسوز پهن کنید. بهتر است درجه ضخامت کاغذ متوسط باشد. نهایتا، شما می‌توانید برای طعم‌دار کردن خمیر نان، از شکر کتوژنیک استفاده کنید. بعد از اینکه سینی حاوی خمیر نان حاضر شد؛ باید فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
سینی را برای 15 دقیقه در فر بگذارید. پس از اینکه سطح روی نان طلایی رنگ شد؛ می‌توانید آن را از داخل فر بیرون بیاورید! لازم به ذکر است که؛ برای پخت بهتر نان، ابتدا باید قسمت زیرین نان را در کف فر قرار دهید. بعد، آن را به سینی بالایی فر منتقل کنید تا روی نان نیز پخته شود. در نهایت، زمان سرو نان، می‌توانید در کنار آن مقداری سس مارینارا یا سس ایتالیایی نیز بگذارید. نوش جان!
در آخر، اگر تمایل به یادگیری بیشتر رسپی‌ها و دستورالعمل‌های کتوژنیک دارید؛ می‌توانید سایر مقالات ما را در بارادلند مطالعه فرمائید. همچنین، جهت خرید محصولات کتوژنیک، خرید محصولات رژیمی یا خرید محصولات تغذیه ورزشی، می‌توانید به بخش فروشگاه اینترنتی بارادلند سر بزنید.
جمع‌بندی مقاله دستور پخت نان کتوژنیک خانگی
ما در این مقاله از بارادلند، به بررسی کلی در رابطه با روش و دستور پخت نان کتوژنیک خانگی پرداختیم. درست است که، نان‌های معمولی حاوی کربوهیدرات بالایی هستند و شما به عنوان یک فرد تحت رژیم، نمی‌توانید آن‌ها را مصرف کنید؛ اما این امکان را در اختیار دارید تا نان مورد علاقه خود را در منزل تهیه کنید! نان با آرد نارگیل، آرد بادام، کلم رنده شده و سیر، جزو نان‌های کتو هستند و کاملا کم کربوهیدرات می‌باشند. دستور پخت نان کتوژنیک خانگی را بیاموزید و به راحتی و در کمترین مدت زمان، نان کم کالری و سالم را در منزل تهیه فرمائید!
توسط 
