بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
طرز تهیه پاستا رژیمی به چه صورت است؟ پاستا، خوراکی پرطرفدار و لذیذ است که شما می‌توانید آن را به راحتی و در کمترین زمان، تهیه نمائید! به صورت کلی، پاستا دارای مقدار کالری بسیار بالایی است و افرادی که تحت رژیم‌های لاغری و کاهش وزن هستند، عموما ناچار به حذف کامل پاستا از برنامه غذایی خود می‌شوند. ما در این مقاله از وبسایت بارادلند، 4 روش طرز تهیه پاستا رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد که از مقدار کالری متناسبی برخوردار هستند و به هیچ عنوان چاق کننده نخواهند بود. درصد بالای کالری موجود در پاستاهای مختلف، به دلیل استفاده از کره، پنیر، خامه و سس‌های غلیظ و چرب است. در این مطلب، ما آموزش طرز تهیه پاستا رژیمی و سالم را به شما ارائه نموده‌ایم که نه تنها از مواد خوراکی چرب و پرکالری در آن‌ها استفاده نشده است؛ بلکه، برای سلامتی نیز بسیار مفید هستند!
طرز تهیه پاستا رژیمی آسان و سریع
پاستا، یکی از محبوب‌ترین وعده‌های غذایی است که در کافه‌ها و رستوران‌ها از آن زیاد استقبال می‌شود. معمولا، در طرز تهیه پاستا از مواد خوراکی پرکالری نظیر؛ خامه، پنیر و کره استفاده می‌شود که برای بدن مضر هستند و موجب چاقی و افزایش وزن می‌شوند. از این رو، افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند و از برنامه‌های غذایی رژیمی استفاده می‌کنند، ناچار به حذف پاستا از برنامه غذایی خود می‌شوند! خوشبختانه، روش‌های مختلفی برای تهیه پاستا رژیمی وجود دارند تا شما بتوانید این غذای خوشمزه را به نحوی سالم‌تر و مفیدتر، سرو و میل نمائید!
در این بخش، ما 4 رسپی مختلف را بررسی خواهیم کرد. اگر شما هر یک از این رسپی‌ها را قدم به قدم انجام دهید و طبق دستورات ارائه شده، پاستا را حاضر کنید؛ می‌توانید یک وعده غذای کم کالری و رژیمی داشته باشید! شایان ذکر است که؛ پاستا از مقدار کربوهیدرات بالایی برخوردار است و نمی‌توان آن را به عنوان یک غذای کاملا رژیمی معرفی کرد. با توجه به این نکته، بهتر است میزان استفاده از آن را محدود کنید و ماهیانه بیش از 2 الی 3 بار، آن را مصرف نکنید.
طرز تهیه پاستا رژیمی مرغ
یکی از ساده‌ترین و مرسوم‌ترین روش‌ها و طرز تهیه پاستا رژیمی، سرو آن همراه با کمی مرغ است! مواد مورد نیاز برای تهیه پاستا رژیمی مرغ، به شرح زیر هستند:
- ¼ بسته پاستا
- 2 عدد ران مرغ
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای
- 3 پیمانه آب
- 1 پیمانه نخودفرنگی پخته شده
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- زعفران، فلفل و نمک به میزان لازم
- سس بشامل 2 قاشق غذاخوری(اختیاری)
مراحل طرز تهیه پاستا رژیمی با مرغ
به عنوان اولین مرحله از طرز تهیه پاستا رژیمی مرغ، باید فلفل دلمه‌ای و پیاز را به صورت رشته‌ای خرد کنید. سپس، در داخل تابه‌ای مقداری روغن زیتون بریزید و فلفل دلمه‌ای و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. سعی کنید حرارت را بر روی ملایم‌ترین حالت تنظیم کنید! در مرحله دوم، ران مرغ را به مواد داخل تابه اضافه کنید و آن را بر روی حرارت ملایم، به آرامی سرخ کنید. مرغ‌ها را همراه با کمی زعفران، فلفل و نمک، طعم‌دار کنید. در ادامه، صبور باشید تا مرغ‌های طعم‌دار شده بیشتر سرخ و پخته شوند.
در این بین، ظرف دیگری را پر از آب کنید و آن را بر روی اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. سپس، پاستاها را در داخل آب جوش بریزید. در این مرحله، بایستی حرارت زیر قابلمه آب جوش را کم کنید تا مواد به آرامی پخته شوند. پس از اینکه پاستا به خوبی پخته شد، آن را به مواد داخل تابه اضافه کنید. در نهایت، بر روی تمامی مواد مقداری نخودفرنگی پخته شده بریزید. کمی آن‌ها را هم بزنید و اجازه دهید تا به صورت مخلوط، تفت داده شوند. هم‌اکنون پاستای رژیمی مرغ شما حاضر است و می‌توانید آن را سرو کنید! در صورت تمایل، می‌توانید کمی سس بشامل تهیه کنید و آن را به پاستا اضافه نمائید؛ اما استفاده از آن ضروری و الزامی نخواهد بود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا پنه رژیمی
طرز تهیه پاستا رژیمی سبزیجات
این نوع پاستا نیز، یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین پاستاهای رژیمی است که شما می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید! افرادی که از رژیم‌های غذایی وگان پیروی می‌کنند نیز می‌توانند این پاستا را به برنامه غذایی خود اضافه کنند؛ چون کاملا گیاهی است. جهت تهیه پاستا رژیمی سبزیجات، تنها کافی است تا مواد اولیه لازم زیر را داشته باشید:
- اسپاگتی 1 بسته
- پیاز 1 عدد
- قارچ 6 عدد
- هویج متوسط 2 عدد
- نخود سبز پخته شده 1 پیمانه
- سیر 2 حبه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- لوبیاسبز 200 گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار دلخواه
مراحل طرز تهیه پاستا رژیمی سبزیجات
به عنوان اولین مرحله، هویج و لوبیاسبز را کاملا بخارپز کنید. سپس، سبزیجات دیگر را نگینی خرد نمائید. پیازها را نگینی خرد کنید. در تابه‌ای کمی روغن زیتون بریزید و پیازها را در آن سرخ کنید. پس از اینکه پیازها کاملا سبک شدند، سیر را رنده کنید و آن را به تابه اضافه نمائید. هم‌اکنون، تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و تفت دهید.
در ادامه مراحل، هویج را کاملا خرد کنید و آن را همراه با قارچ و لوبیاسبز خرد شده، در تابه بریزید. فلفل، نمک و زردچوبه را به مواد داخل تابه اضافه نمائید. مواد را تفت دهید. پس از تفت دادن سبزیجات، 1 پیمانه آب را به مواد تابه بیافزائید. درب ظرف را ببندید و حرارت زیر آن را بر روی ملایم تنظیم کنید. صبور باشید و اجازه دهید تا مواد به مدت 10 دقیقه بخارپز شوند.
هم زمان حین پختن سبزیجات و مواد در تابه، قابلمه‌ای را از آب پر کنید و در آن کمی نمک بریزید. سپس، قابلمه را بر روی حرارت متوسط بگذارید. فراموش نکنید که مقداری روغن نیز در قابلمه بریزید. پس از اینکه آب درون قابلمه کمی به جوش آمد، اسپاگتی‌ها را داخل آن بریزید. توجه کنید که اسپاگتی نباید به هیچ عنوان زیاد از حد پخته شود؛ زیرا بافت آن له خواهد شد. در نهایت، پس از پختن اسپاگتی‌ها، آن را آبکش کنید. آن‌ها را در تابه به مواد دیگر اضافه کنید و کمی تفت دهید تا با یکدیگر کاملا مخلوط شوند. هم‌اکنون، پاستای رژیمی شما حاضر است و می‌توانید آن را سرو نمائید!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با سبزیجات به 2 روش ساده
طرز تهیه پاستا رژیمی پنه مرغ و قارچ
در روش معمول طرز تهیه پاستا پنه، از کره برای تفت دادن مواد استفاده می‌شود؛ اما چون ما در این مقاله طرز تهیه پاستا رژیمی را آموزش می‌دهیم، از کره برای تهیه این نوع پاستا استفاده نخواهیم کرد. همچنین، در تهیه سس پاستا پنه نیز، مقدار پنیر کمتری بکار برده خواهد شد. اگر تمامی این دستورات را دقیق اجرا کنید، پاستا پنه رژیمی و کم کالری خوشمزه‌ای را تهیه خواهید کرد! مواد مورد نیاز در طرز تهیه پاستا رژیمی شامل موارد زیر خواهند بود:
مواد لازم طرز تهیه پاستا رژیمی پنه مرغ و قارچ
- قارچ خرد شده 2 پیمانه
- پاستا پنه 2 پیمانه
- پنیر پارمزان ¼ پیمانه
- فیله مرغ 1 عدد
- حبه سیر 1 عدد
- شیر کم‌چرب 1 پیمانه
- آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کره گیاهی یا مارگارین ½ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه پاستا رژیمی پنه مرغ و قارچ
در ابتدا، 4 پیمانه آب را در قابلمه‌ای بریزید و حرارت زیر آن را بر روی متوسط تنظیم کنید. پس از اینکه آب کمی به جوش آمد، 2 پیمانه پاستا را در داخل آن بریزید. سپس، هم زمان با پخته شدن پاستاها، فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. در ادامه، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون در تابه بریزید. فیله خرد شده را به اضافه کمی فلفل، نمک و 1 حبه سیر، تفت دهید. بین 5 تا 7 دقیقه برای تفت دادن مواد ذکر شده، زمان اختصاص دهید. پس از مغزپخت شدن مرغ‌ها، آن‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و قارچ‌های خرد شده را در تابه سرخ نمائید. بهتر است قارچ‌ها را به آرامی و تا زمانی تفت دهید که آب آن‌ها کاملا جمع شود و به رنگ طلایی درآیند.
یک تابه دیگر بیاورید و در آن کره گیاهی را ذوب کنید. سپس، 2 قاشق غذاخوری آرد را به آن بیافزائید. آرد را تفت دهید تا زمانی که بوی خامی آن گرفته شود. در مرحله بعد، به آرامی شیر را داخل تابه بریزید. شایان ذکر است که؛ باید ترکیب مورد نظر را کاملا هم بزنید تا یکدست شده و خمیر نشود. به هر میزان سس پاستا بیشتر جوشیده شود، غلیظ‌تر خواهد شد. در آخرین مرحله از تهیه سس پاستا رژیمی، باید نمک و فلفل را به مایع سس اضافه کنید و قارچ‌ها را به آن بیافزائید. صبر کنید تا مواد کاملا در یکدیگر ترکیب شده و طعم‌دار شوند.
نهایتا، پس از پخته شدن پاستا، آن را آبکش کنید و در ظرفی قرار دهید. سپس، سس را بر روی آن بریزید. به خوبی مواد را هم بزنید تا تمامی پنه‌ها به سس آغشته شوند. هم‌اکنون، نوبت به سرو کردن پاستا رسیده است! پاستا به علاوه سس را در ظرف مورد نظر خود بکشید و بر روی آن تکه‌های مرغ سرخ شده را بریزید. با اتمام مراحل طرز تهیه پاستا رژیمی، می‌توانید آن را میل نمائید!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا پروتئینی به 5 روش آسان
طرز تهیه پاستا رژیمی با اسفناج
مصرف اسفناج در وعده‌های غذایی، به دفع سموم بدن و کبد، بهبود و تقویت سیستم ایمنی، کنترل و کاهش فشار خون و همچنین لاغری و کاهش وزن، کمک بسزایی خواهد کرد! به صورت کلی، اسفناج جایگاه ویژه‌ای در برنامه‌های رژیم غذایی مخصوص لاغری و کاهش وزن دارد. از این رو، این طرز تهیه پاستا رژیمی برای افرادی که تمایل به کاهش دادن وزن خود دارند، بسیار مناسب خواهد بود! مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این نوع پاستا رژیمی، به شرح زیر هستند:
- پاستا پنه 2 پیمانه
- اسفناج 4 پیمانه
- سیر 2 حبه
- شیر کم‌چرب 2 پیمانه
- روغن 1 قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه پاستا رژیمی با اسفناج
پاستا را در قابلمه‌ای بریزید و آن را با آب پر کنید. سپس، پاستا را بجوشانید. هم زمان، تابه‌ای را از روغن زیتون پر کنید. حبه‌های سیر را کاملا له کنید و آن‌ها را تفت دهید تا زمانی که عطر آن‌ها کاملا آزاد شود. شیر را به تابه اضافه کنید و آن را مداوم هم بزنید تا ته نگیرد. در مرحله بعدی، اسفناج، فلفل و نمک را به محتویات تابه اضافه کنید و برای مدت زمانی کوتاه، درب ظرف را بر روی آن قرار دهید تا کمی بخارپز شود.
پس از اتمام این مراحل و پخته شدن پاستا، آن را آبکش کنید و به محتویات داخل تابه بیافزائید. به خوبی مواد را با یکدیگر ترکیب کنید و آن‌ها را تفت دهید. این غذا، به صورت کلی وگان و گیاهی است؛ اما شما می‌توانید در صورت تمایل، کمی فیله مرغ گریل شده یا آبپز شده را به آن اضافه کنید. همچنین، افزودن مقداری پنیر پارمزان رنده شده به پاستا، آن را خوش طعم‌تر خواهد کرد.
نهایتا، اگر تمایل به کسب اطلاعات بیشتر در زمینه طرز تهیه پاستا رژیمی، شیوه تهیه انواع پاستا ارگانیک یا دیگر رسپی‌های رژیمی و خوشمزه را دارید؛ می‌توانید به صفحه فودبلاگ وبسایت بارادلند سر بزنید و مقالات متنوع ما را مطالعه فرمائید! علاوه بر دستورالعمل‌های رژیمی، شما می‌توانید انواع رسپی‌های بدون گلوتن و کتوژنیک را نیز از طریق وبسایت ما بیاموزید و آن‌ها را در منزل تهیه کنید. همچنین، شما این امکان را در اختیار دارید تا انواع محصولات رژیمی، تغذیه ورزشی، چاشنی و ادویه را از فروشگاه اینترنتی بارادلند خریداری نمائید! با ثبت سفارش، محصولات مورد نظر خود را در کمترین مدت زمان درب منزل تحویل بگیرید.
جمع‌بندی مقاله طرز تهیه پاستا رژیمی
ما در این مطلب از وبسایت بارادلند، به بررسی شیوه و طرز تهیه پاستا رژیمی به 4 روش مختلف و متنوع پرداختیم. شما می‌توانید این پاستاهای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید! تنها کافی است تا مواد اولیه ذکر شده را تهیه فرمائید و قدم به قدم مراحل را طی کنید. تمامی پاستاهای معرفی شده در این مقاله، رژیمی هستند و از مقدار کالری کمی برخوردارند. به همین خاطر، شما می‌توانید به راحتی آن‌ها را به برنامه غذایی خود اضافه نمائید بدون اینکه نگران افزایش وزن یا چاق شدن‌تان باشید! پاستا رژیمی با اسفناج، پاستا رژیمی پنه مرغ و قارچ، پاستا رژیمی سبزیجات و پاستا رژیمی با مرغ، 4 نوع پاستای رژیمی هستند که در این مقاله معرفی شدند.
توسط 
