بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: صدف کریم بیگی 
رژیم غذایی آلکالاین چیست؟ این رژیم چه فواید و مضراتی دارد؟ آیا می‌توان به کمک رژیم غذایی آلکالین، کاهش وزن قابل توجهی را تجربه نمود؟ رژیم غذایی آلکالین، عموما به عنوان رژیم غذایی قلیایی شناخته می‌شود که در آن، مواد غذایی دارای این خاصیت توصیه شده‌اند. انواع سبزیجات، میوه‌جات و توفو، شامل مواد خوراکی هستند که از این ویژگی برخوردارند. تمرکز اصلی رژیم غذایی قلیایی بر این است که؛ 60 الی 70 درصد از وعده‌های غذایی روزانه شما را انواع غذاهای قلیایی تشکیل دهند و تنها 30 الی 40 درصد آن‌ها را غذاهای اسیدی همانند؛ گوشت، نان و تخم‌مرغ تشکیل دهند. در ادامه این مطلب از وبسایت بارادلند با ما همراه باشید تا رژیم غذایی آلکالین را از صفر تا صد بررسی نمائیم.
رژیم غذایی آلکالاین یا قلیایی چیست؟
همانطور که در مقدمه نیز به این مسئله اشاره شد؛ رژیم غذایی آلکالاین نوعی برنامه تغذیه‌ای است که در آن مصرف غذاهایی با خاصیت قلیایی بودن و غیراسیدی بودن توصیه می‌شوند. همچنین، 60 تا 70 درصد از مواد خوراکی وعده‌های شما را باید این دسته از غذاها تشکیل دهند. به عنوان مثال؛ اگر روزانه 5 وعده غذا می‌خورید، باید 3 وعده آن را به غذاهای قلیایی اختصاص دهید و تنها 2 وعده را غذاهای اسیدی بخورید. حال خوردن غذاهای قلیایی چه خاصیتی برای بدن دارد؟
به گفته برخی از محققینی که در این حوزه مطالعات داشته‌اند؛ مصرف بیشتر غذاهای قلیایی باعث می‌شود تا اسیدیته خون شما کاهش پیدا کند. در نتیجه این امر، بدن شما به بیماری‌هایی نظیر سرماخوردگی و آنفولانزا، مقاوم خواهد شد. علاوه بر این مورد، این رژیم برای سم‌زدایی بدن نیز بسیار مفید شناخته شده است. در حالی که این ادعاهای مرتبط با رژیم غذایی قلیایی مطرح می‌شوند؛ اما آزمایشات رسمی و مطالعات کافی وجود ندارند که ثابت کننده این قضیه باشند. بنابراین، اگر به دنبال رژیم غذایی هستید که به افزایش سلامت عمومی بدن شما کمک کند؛ باید به متخصصین تغذیه مراجعه نمائید تا شرایط سلامت و وضعیت بدن شما را به صورت کامل، ارزیابی کنند و رژیم غذایی مناسب‌تان را به شما پیشنهاد دهند.
رژیم غذایی آلکالاین و فواید و مزیت‌های آن
اولین مزیتی که این رژیم غذایی دارد؛ این است که، مصرف خوراکی‌های قلیایی، التهابات بدن افراد را کاهش می‌دهد! بنابراین، این رژیم غذایی می‌تواند برای افرادی که به تازگی عمل‌ها و جراحی‌های مختلف داشته‌اند کمک کند تا بدن خود را سریع‌تر بهبود دهند و التهابات و ورم‌ها را کاهش دهند. یکی دیگر از فواید رژیم غذایی آلکالاین این است که؛ باعث ایجاد تعادل بین اسیدیته و قلیایی بودن خون می‌شود. افرادی که از این رژیم غذایی پیروی می‌کنند؛ به شدت بر این باور هستند که، رژیم غذایی مردم مدرن امروزی، به شدت اسیدی است و همین مسئله، باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی آن‌ها شده است.
در نتیجه، ایجاد تعادل بین اسیدیته و قلیایی بودن بدن، باعث می‌شود تا احتمال ابتلا به انواع بیماری‌ها کاهش یابد. Ph خون، می‌تواند اسیدی بودن یا بازی بودن خون را بین عدد 0 تا 7 تنظیم کند. مواد دارای خاصیت قلیایی، Ph بین 7 الی 14 دارند. هدف از رژیم غذایی آلکالاین نیز این است که؛ خاصیت قلیایی بودن خون شما را افزایش دهد تا به این ترتیب سلامت شما افزایش پیدا کند. جالب است بدانید که، برخی شواهد نشان دهنده این هستند که؛ رژیم غذایی آلکالاین حتی می‌تواند مانع از مرگ و میر افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن شود!
با وجود اینکه، اثبات این مزیت‌ها نیازمند مطالعات و شواهد بیشتر است؛ اما، برخی موارد پزشکی وجود دارند که، در آن افراد مشکوک به ابتلا به سنگ کلیه، موفق شده‌اند تا با رعایت رژیم غذایی آلکالاین، از ابتلا به این بیماری خطرناک جلوگیری کنند. مزیت‌های بیشتر دیگری در رابطه با رژیم غذایی آلکالاین به شرح زیر وجود دارند:
- اثرات مثبت بر توده عضلانی افراد
- افزایش سلامت استخوان
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی
البته، لازم به ذکر است که؛ هیچ یک از این موارد به صورت رسمی و از طریق آزمایشات ثابت نشده‌اند؛ با این حال، می‌توان تا حدودی با اطمینان گفت که رژیم غذایی قلیایی می‌تواند بر افزایش سلامت عمومی بدن تاثیرگذار باشد.
غذاهای مجاز در رژیم غذایی آلکالاین
ممکن است همچنان برای شما سوال باشد که؛ غذاهای قلیایی و بدون اسیدیته چه هستند؟ در این بخش از مقاله “رژیم غذایی آلکالاین”، قرار است به معرفی این دسته از مواد خوراکی بپردازیم. اولین دسته، انواع میوه‌جات تازه هستند. میوه‌هایی نظیر لیمو، آناناس و پرتقال، با وجود اینکه خاصیت اسیدی دارند؛ اما در این رژیم مجاز هستند و شما می‌توانید آن‌ها را در برنامه غذایی خود قرار دهید. دسته دوم، انواع سبزیجات هستند. سبزیجاتی نظیر؛ کلم بروکلی، گل کلم، خیار و اسفناج، را می‌توان در رژیم غذایی آلکالاین مورد استفاده قرار داد. بادام‌زمینی، گردو، پسته و شاه بلوط نیز، انواع مغزیجاتی هستند که خوردن آن‌ها در رژیم آلکالاین می‌تواند به ایجاد تعادل بین اسیدیته و بازی بودن خون، کمک کند. به هیچ عنوان از مصرف مواد غذایی دارای پروتئین غافل نشوید! تمپه، توفو و پودر پروتئین، علاوه بر اینکه منابع غنی و سرشار از پروتئین هستند، به هیچ عنوان اسیدی نبوده و استفاده از آن‌ها در رژیم غذایی آلکالاین مجاز خواهند بود. مصرف ادویه‌جات نیز در رژیم غذایی قلیایی توصیه شده است.
ریحان، زنجبیل، نعناع، دانه خردل، کاری و دارچین، برخی ادویه‌جات مجاز به استفاده شما هستند. حال ممکن است این سوال در ذهن شما ایجاد شود که؛ چه نوع نوشیدنی‌هایی را می‌توان در این رژیم استفاده کرد؟ آب، انواع دمنوش‌های گیاهی، چای سبز و آبلیمو، می‌توانند به تعادل بین اسیدی بودن و بازی بودن خون کمک بسزایی کنند. جالب است بدانید که؛ مواد غذایی تخمیر شده را نیز می‌توان در این برنامه غذایی استفاده کرد. کمبوچا و کفیر، 2 مورد از انواع غذاهای تخمیری مفید برای بدن هستند. در بخش زیر، به برخی دیگر از انواع غذاهای قلیایی اشاره کرده‌ایم که می‌توانید آن‌ها را جزو برنامه غذایی آلکالاین خود قرار دهید:
| نارگیل | اسفناج | اسپیرولینا یا جلبک سبز | پرتقال |
| عدس | کلم پیچ | کلرلا(نوعی جلبک خوراکی) | کیوی و سیب |
| کینوا | لوبیا سبز | کرن‌بری | پیاز |
| عسل | چغندر سوئیسی | مارچوبه | گیلاس |
| شکر قهوه‌ای | ذرت | فلفل و سیر | تمشک و توت‌فرنگی |
این غذاهای توصیه شده را می‌توان با خیال راحت و بدون نگرانی، در برنامه غذایی آلکالاین مورد استفاده قرار داد. با این حال، بهتر است غلاتی نظیر؛ برنج، گندم سیاه، جو دوسر، پاستا و از طرف دیگر، مواد پروتئینی همچون؛ مرغ، تخم‌مرغ، گوشت گاو، غذاهای دریایی و ماهی را به صورت معتدلانه مورد استفاده قرار داد.
در صورتی که تمایل دارید تا اطلاعات بیشتری را درباره انواع رژیم های غذایی، رژیم غذایی آلکالاین، رژیم غذایی کتوژنیک، رژیم لاغری اتکینز و رژیم غذایی دش بدست آورید؛ می‌توانید به دیگر مقالات منتشر شده در وبسایت بارادلند، سر بزنید! ما در بارادلند، انواع رسپی‌های وگان، بدون گلوتن و کتوژنیک را نیز آموزش می‌دهیم که می‌توانید با یادگیری و تهیه آن‌ها در منزل، یک وعده غذایی خوشمزه و سالم داشته باشید! در نهایت، اگر علاقمند به خرید محصولات رژیمی، خرید محصولات کتوژنیک و خرید انواع خوراکی و تنقلات رژیمی هستید؛ می‌توانید به فروشگاه اینترنتی بارادلند، مراجعه فرمائید.
جمع‌بندی مقاله رژیم غذایی آلکالاین
ما در این مطلب از وبسایت بارادلند، به بررسی کلی در رابطه با رژیم غذایی آلکالاین پرداختیم. این رژیم غذایی بیشتر به هدف ایجاد تعادل بین اسیدیته و بازی بودن خون مورد استفاده قرار می‌گیرد. در صورتی که بین این دو ماده در بدن خود تعادل ایجاد کنید؛ سیستم ایمنی شما به شدت قوی خواهد شد و ویروس‌ها و باکتری‌های مختلف، قادر نخواهند بود تا به راحتی شما را بیمار کنند! همچنین، یکی دیگر از فواید و مزیت‌های این رژیم غذایی، کمک به کاهش و فروکش نمودن التهابات بدن است.
توسط 