بارادلند | مرکز تخصصی محصولات سلامت و ورزشی و رژیمی
نویسنده: ساحل توسل نیا 
طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی موضوعی است که قصد داریم در ادامه این مقاله به آن بپردازیم. از جمله بیماری‌هایی که امروزه گسترش بسیار زیادی دارد، دیابت نوع یک و دو است. این نوع بیماری در صورت رعایت نکردن یک سری اصول و نکات تغذیه‌ای می‌تواند باعث ایجاد مشکلات بیشتر برای فرد شود. همان طور که می‌دانید صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است که برای سلامت افراد به ویژه بیماران دیابتی اهمیت بسیار زیادی دارد.
در رژیم غذایی که یک پزشک برای افراد دیابتی تجویز می‌کند عمدتا انواع غذاهای قندی و کربوهیدرات ممنوع و یا حتی محدود می‌شوند. به همین دلیل با دقت به اینکه بسیاری از مواد غذایی بسیار پرکاربرد مانند نان، گندم، کره، خامه، مربا و یا دیگر مواردی از این قبیل در این دسته قرار می‌گیرند، انتخاب و تهیه یک صبحانه سالم و یا کامل برای اشخاصی که دیابت دارند به یک تصمیم و چالش سختی تبدیل شده است.
در صورتی که شما و یا حتی افراد نزدیک به شما به این نوع بیماری مبتلا هستید، در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی آشنا شوید.
غذای مورد استفاده در طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی
دیابت نوع یک و یا دو با گذشت زمان زندگی افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد. به همین دلیل افرادی که دارای این نوع بیماری هستند، نباید بابت منع غذایی و یا محدودیت‌ها ناراحت شوند. در واقع این افراد می‌توانند با اصلاح کردن رژیم غذایی دارای فیبر زیاد و کالری کم، علاوه بر اینکه سلامتی خود را تضمین کنند، رضایت خاطر را نیز تجربه کنند.
به طور کلی در مورد طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی می‌توان بیان کرد که باید انتخاب شما شامل کربوهیدرات، پروتئین و چربی سالم به میزان و مقدار لازم باشد؛ به گونه‌ای که موجب تنظیم میزان قند خون شود و علاوه بر آن تمام مواد معدنی و ویتامین‌های لازم بدن را نیز تامین کند. در ادامه با ما همراه باشید تا با چند نوع طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی آشنا شوید.
1. حلوا ارده با شیره انگور
در ابتدا و پیش از معرفی طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی و همان طور که اشاره کردیم، بیماری دیابت نباید باعث ایجاد ناراحتی در اشخاصی شود که به این نوع بیماری دچار هستند و به عبارتی بهتر افراد دیابتی نباید به دلیل داشتن محدودیت در تغذیه دچار افسردگی شود.
داشتن علاقه و میل به مواد غذایی مختلف از جمله شیرینی نوعی از غریزه‌های مهم انسان‌ها است که طبیعتا حذف کلی آن امکان پذیر نیست. یکی از مواد غذایی که در سلامتی افراد نیز نقش مهمی دارد، ارده است که از دانه‌های بسیار با خاصیت کنجد تهیه می‌شود. هنگامی که ارده با انواعی از شیرین کننده‌ها ترکیب شوند، یک معجون بسیار خوشمزه‌ای ایجاد می‌شود که به نام حلوا معروف است.
حلوا در واقع سرشار از ویتامین‌های A, B, کلسیم، منیزیم و مواد دیگری است. با خرید حلوا ارده و شیره انگور می‌توانید یک صبحانه بسیار خوشمزه برای افراد دیابتی تهیه کنید. البته نکته بسیار مهم و لازم به ذکر این است که باید افراد دیابتی به میزان بسیار محدود این نوع صبحانه را مصرف کنند.
2. تخم مرغ
نوع دیگری از مواد غذایی که در ادامه این مقاله طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی قصد داریم برای شما معرفی کنیم، تخم مرغ است. این ماده غذایی علاوه بر ارزان بودن خاصیت بسیار زیادی دارد و همچنین جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی افراد دارد.
یک تخم مرغ 60 گرمی دارای 70 کیلو کالری است و منبع مناسبی برای تامین کردن مواد مختلفی از جمله مواد معدنی، ویتامین‌هایی مانند پروتئین، چربی، کلسیم، آهن، ویتامین B, D و C است. تخم مرغ به دلیل داشتن کالری و کربوهیدرات کم، گزینه‌ای بسیار عالی برای صبحانه اشخاصی است که دیابت دارند.
تخم مرغ را می‌توانید به صورت آب‌پز و یا املت همراه با سبزیجاتی مانند گوجه، اسفناج و یا قارچ صرف کنید.
3. اوتمیل
اوتمیل با بلغور از جمله دیگر مواد غذایی است که علاوه بر رژیمی بودن، بسیار خوشمزه است. این نوع صبحانه دارای طرفداران بسیاری است. در واقع دلیل اینکه این نوع طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی را به شما معرفی می‌کنیم این است که بلغور جو دوسر دارای کربوهیدرات است و با داشتن مقادیر بسیار زیاد فیبر، قند خون را کاهش داده و شما می‌توانید برای مدت زمان طولانی احساس سیری داشته باشید.
برای تهیه این نوع صبحانه کافی است بلغور را در شیر حل کرده و بر روی گاز قرار دهید. پس از به جوش آمدن آن، شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید جو در شیر باز شده تا یک مخلوط نرم و یکدستی داشته باشید.
4. مخلوط ماست یونانی با توت
در صورتی که به طعم ماست میوه‌ای علاقمند هستید، پیشنهاد می‌کنیم حتما ادامه طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی را مطالعه کنید. در واقع مخلوط کردن ماست یونانی با میوه‌ای مانند توت، گیلاس و یا دیگر انواع میوه‌ها یک صبحانه خوشمزه و البته کم کالری برای شما خواهد بود.
کلسیم و پروبیوتیکی که در ماست وجود دارد موجب کاهش سطح قند خون می‌شود و به همین دلیل نیز می‌تواند برای افرادی که دیابت دارند بسیار مهم و کاربردی باشد.
5. نان تست جو و کره بادام زمینی
قطعا می‌دانید که کره بادام زمینی از جمله کره‌های بسیار مفید و پرخاصیت است که می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای انواع کره‌های حیوانی و گیاهی باشد. این کره از آن‌جایی که مقدار بسیار زیادی منیزیم و اسیدهای چرب امگا 6 دارد می‌تواند قند خون را به خوبی کنترل کرده و همچنین حس سیری طولانی مدت را با شما دهید که این امر باعث کاهش وزن شما نیز خواهد شد.
در مورد طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی شما به کره بادام زمینی و نان تست و چند غله نیاز خواهید داشت. البته لازم است بدانید که کره بادام زمینی دارای کالری بسیار زیاد است و به همین دلیل باید در هنگام مصرف آن احتیاط کنید. البته علاوه بر آن بادام زمینی در برخی افراد حساسیت ایجاد می‌کند. بنابراین پیش از مصرف آن باید حتما از نداشتن حساسیت مطمئن شوید.
سخن پایانی
صبحانه از جمله وعده‌های غذایی اصلی به شمار می‌رود که نقش بسیار مهم و موثری در سلامتی دارد. همان‌طور که در این مقاله نیز ذکر کردیم انتخاب کردن صبحانه کامل و سالم برای افراد دارای دیابت، اهمیت بسیار زیادی دارد، چرا که می‌تواند به صورت مستقیم بر سطح قند خون اثر بگذارد و البته باعث افزایش و یا کاهش مقدار قند خون سه ماهه می‌شود. در این مقاله سعی بر این بود که شما را با طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی آشنا کنیم.
توسط 